knuspriges Brathähnchen

Dieses Thema im Forum "Hauptgerichte: mit Fleisch" wurde erstellt von linneaundlevin, 24.03.07.

  1. 24.03.07
    linneaundlevin
    Offline

    linneaundlevin linneaundlevin

    Zutaten:

    1 Hähnchen (ca. 1-1,3kg)
    Salz
    2 Eßl. Honig
    Butter
    1 Stück Lauchstange
    1 Zitrone
    1 Zwiebel
    2-3 Karotten
    3-4 Eßl. Wasser
    Sojasauce


    Backofen schonmal auf 200°C vorheizen, Hähnchen außen und innen mit Salz bestreuen. Honig in 1/4l lauwarmem Wasser mit etwas Salz auflösen.
    Zitrone heiß waschen und in Scheiben schneiden. Gemüse und Zwiebel im TM zerkleinern (keine Matsche!). Hähnchen mit Butter einreiben und mit dem Gemüse und 1-2 Zitronenscheiben füllen. Dann mit der Brust nach unten in eine gebutterte Auflaufform legen. Was vom Gemüse nicht ins Hähnchen reingeht einfach drumherumlegen.
    Dann das ganze in den heißen Ofen schieben und ca. 30-35 min. garen. So alle 10 min. mit dem Honigwasser begießen.
    Nach den 30-35min. das Wasser zugeben, damit eine Sauce entsteht, das Hähnchen umdrehen und weitere 30-35 min. garen.
    Die Sauce pürieren und evtl. durch ein Sieb streichen, am Schluß noch mit Sojasauce abschmecken.


    Ich variiere das Gemüse auch, heute mit etwas Wirsing, Karotten und Bärlauch. Das Hähnchen wird wirklich knusprig.
     
    #1

Diese Seite empfehlen