Königsberger Klopse - mein Rezept

Dieses Thema im Forum "Rezepte Hauptgerichte: mit Fleisch" wurde erstellt von mrs.p, 21.02.09.

  1. 21.02.09
    mrs.p
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    mrs.p

    Königsberger Klopse - mein Rezept

    1 altbackene Semmel
    heiße Milch
    1 Zwiebel fein gewürfelt
    gehakte Petersilie
    4 EL Butter
    1 unbeh. Zitrone
    500 g Hackfleisch
    2 Eier
    Salz, Pfeffer, Muskat
    1 l würzige Fleischbrühe
    150 ml Sahne
    2 EL Mehl
    1 Glas Kapern
    2 EL Zitronensaft

    Brötchen in heißer Milch einweichen und dann gut ausdrücken. Die Zwiebeln mit der Petersilie in 1 EL Butter andünsten. Zitrone heiß waschen, 1 EL Schale abreiben. Hackfleisch mit den Semmeln und Eiern mischen und mit Zitronenschale, Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Masse gut durcharbeiten und mit feuchten Händen Klößchen daraus formen. Brühe aufkochen und bei schwacher Hitze die Klößchen darin ca. 20 Minuten ziehen lassen.
    Restliche Butter erhitzen und das Mehl darin anschwitzen. Unter Rühren soviel Brühe zugeben, bis eine sämige Soße entsteht. 5 Minuten durchköcheln lassen, dann die Sahne und Kapern hinzufügen. Mit etwas Zitronensaft und Muskat abschmecken. Klößchen in dieser Sauce 10 Minuten ziehen lassen.
    Am liebsten essen wir das mit Salzkartoffeln.

    [​IMG]
     
    #1
  2. 21.02.09
    Seepferdchen
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    Seepferdchen

    Hallo mrs.p,

    ein Gericht leckerer als das andere! Vielen Dank, dass du deine tollen Rezepte an uns weitergibst, noch dazu mit Foto!

    Liebe Grüße
    Seepferdchen
     
    #2
  3. 21.02.09
    jutta76
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    jutta76

    ich hab huuuunger!!! *mittagessenmachengeh* so tolle Rezepte und Bilder!
     
    #3
  4. 22.02.09
    Pumuckl43
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    Pumuckl43

    Hallo mrs p,

    das schaut ja toll aus und ich denke es ist es Wert nachzukochen,wird es bestimmt bei uns geben.Danke für das Rezept mit tollem Foto.

    Gruss Gisela
     
    #4
  5. 07.12.12
    vivian
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    vivian Scorpio-Lady

    Wieso kann ich denn die Fotos nicht sehen? :-(
     
    #5
  6. 07.12.12
    Kaffeehaferl
    Offline

    Kaffeehaferl

    Hallo,

    weil die Bilder nicht in die Galerie hochgeladen worden sind.
    Aus den Beiträgen wurden bzw. werden alle Bilder entfernt.
     
    #6

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