Kohlrabischnitzel mit Kartoffelbrei und Käsesoße

Dieses Thema im Forum "Garaufsatzgerichte: vegetarisch/vegan" wurde erstellt von WK-Rezeptetopf, 22.07.07.

  1. 22.07.07
    WK-Rezeptetopf
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    :hello2:
    heute unser Abendessen.... =D .... sehr fein.... =D


    ½ Bund Petersilie

    50 Gramm Greyerzer ................................... 10 Sekunden/Stufe 5
    raus aus Topf - reinigen

    500 ml Wasser in Topf geben
    500 Gramm Kartoffeln, gewürfelt im Garkörbchen - einsetzen

    500 Gramm Kohlrabi - im Ganzen geschält - in Garaufsatz geben
    ............................................................................ 20 Minuten/Va*oma/Stufe 2

    Kartoffeln rausholen, Wasser verwerfen

    Kohlrabi in Scheiben schneiden, salzen, mehlieren, dann in Ei und in einer Panade von Weckmehl mit Mandelblättchen gemischt, wenden.

    'Schnitzel' bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten/Seite brutzeln

    für die Soße, in den trockenen Topf geben:
    1 Schalotte
    1 Knoblauch ........................................................ 3 Sekunden/Stufe 5
    40 Gramm Butter ................................................. 3 Minuten/Va*oma/Stufe 1
    40 Gramm Mehl ................................................... 3 Minuten/100°/Stufe 1
    Salz, Pfeffer, Muskat
    1 Teel. Worcestersoße
    300 ml Milch
    50 ml Weißwein
    150 ml Gemüsebrühe ......................................... 5 Sekunden/Stufe 5
    .................................................................................. 6 Minuten/90°/Stufe 4
    Käse und Petersilie zugeben .............................. 1 Minute/90°/Stufe 4
    raus aus Topf - reinigen

    Kartoffelbrei
    200 ml Milch
    20 Gramm Butter
    Salz, Muskat ......................................................... 3 Minuten/100°/Stufe 1
    Kartoffeln zugeben ............................................... 15 Sekunden/Stufe 4


    - Guten Appetit -

    :wave: Gaby :sunny:
     
    #1
  2. 22.07.07
    WK-Rezeptetopf
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    AW: Kohlrabischnitzel mit Kartoffelbrei und Käsesoße

    Hallöchen Gaby,

    wie gut, dass ich papp-satt bin ;) ........es sieht schon sooooo....lecker aus - ein herrliches Rezept :p

    Liebe Grüße Andrea
     
    #2
  3. 22.07.07
    WK-Rezeptetopf
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    AW: Kohlrabischnitzel mit Kartoffelbrei und Käsesoße

    Hallo liebe Andrea.... :love2: ... :hello2:

    ♥-lichen Dank ♥
    eine Portion wäre noch über.... ;)

    liebe Grüße :love6:
    Gaby :sunny:
     
    #3
  4. 22.07.07
    Nely10
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    Nely10

    AW: Kohlrabischnitzel mit Kartoffelbrei und Käsesoße

    Hallo Gabi,

    man das sieht ja super aus und ich liebe Kohlrabi.
    Aber bitte was ist Weckmehl:confused: Muss ich das kennen?
     
    #4
  5. 22.07.07
    WK-Rezeptetopf
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    AW: Kohlrabischnitzel mit Kartoffelbrei und Käsesoße

    Hallo Nely,

    freue mich, dass Dir das Rezept gefällt... =D ... ich mag auch sehr gerne Kohlrabi....:rolleyes:
    Weckmehl = Semmelbrösel ;)

    Grüßle Gaby :sunny:
     
    #5
  6. 22.07.07
    WK-Rezeptetopf
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    AW: Kohlrabischnitzel mit Kartoffelbrei und Käsesoße

    Hallöchen Gaby,

    ohhhhhhhhh - was bist Du gemein :rolleyes: - warte - es sind nur noch ein paar Wochen, dann bin ich bei Dir - dann möchte ich mit diesem Gericht von Dir verwöhnt werden (unter anderem *GRINS*) :p

    Liebe Grüße Andrea
     
    #6
  7. 22.07.07
    Goldfisch
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    Goldfisch Die "süsseste" Back-

    AW: Kohlrabischnitzel mit Kartoffelbrei und Käsesoße

    Hallo Gabi,=D=D=D

    das sieht ja mal lecker aus!

    Ist wieder ein Rezept für meine Tochter, die fleischlos ist!!!

    Allerdings bin ich auch ein Kohlrabi-Freak!!!

    Danke fürs Rezept!

    Ist schon ausgedruckt!

    Ach ja, wenn ich den Kohlrabi ganz gare (wär ich nie auf die Ide gekommen), reicht da die Zeit aus?
     
    #7
  8. 22.07.07
    WK-Rezeptetopf
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    AW: Kohlrabischnitzel mit Kartoffelbrei und Käsesoße

    *lächel*

    [​IMG] dumdideldum [​IMG] mal sehen was sich machen lässt... [​IMG]
    vielleicht habe ich ja bis in 4 Wochen das kochen verlernt.... [​IMG]

    :happy3: :rolleyes: :happy3:

    bin schon wech....... [​IMG]


     
    #8
  9. 22.07.07
    WK-Rezeptetopf
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    AW: Kohlrabischnitzel mit Kartoffelbrei und Käsesoße

    Hallo Siggi, =D

    schön... noch ein KohlrabiLiebhaber... :cool:


    Im OriginalRezept werden die rohen Kohlrabi in Scheiben geschnitten, paniert und gebrutztelt...:eek:... das war mir klar... dass das schon von vornherein zum scheitern verurteilt ist... :-O

    dann habe ich mir gedacht... wenn ich die Kohlrabi schon vorher in Scheiben schneide... werden sie vielleicht zu weich... :rolleyes:
    also habe ich sie ganz gelassen.... ;) .... und.... sie hatten nach dem Va*oma noch gut Biss... und nach dem brutzeln in der Pfanne ... da waren sie ja auch fast 10 Minuten noch drin ....
    da waren sie für uns genau richtig...:cool:

    Lieben Gruß
    Gaby :sunny:
     
    #9
  10. 22.07.07
    WK-Rezeptetopf
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    AW: Kohlrabischnitzel mit Kartoffelbrei und Käsesoße

    Hi Gaby,

    ...tja - SO einfach kommst Du mir nicht davon - von wegen Kochen verlernt- wenn der Mond gleich in alle Regenbogenfarben scheint - erst dann komm ich in Versuchung - auch daran zu glauben :vampire_big:

    Ich sende Dir mein Lachen :p

    Herzlichst - Andrea
     
    #10
  11. 22.07.07
    Goldfisch
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    Goldfisch Die "süsseste" Back-

    AW: Kohlrabischnitzel mit Kartoffelbrei und Käsesoße

    Hallo Gabi,=D=D=D

    danke für deine schnelle Antwort!!!

    Dann wird das auch was, ich probiers gleich diese Woche aus!

    Guts Nächtle!!!
     
    #11
  12. 22.07.07
    deDinan
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    deDinan

    AW: Kohlrabischnitzel mit Kartoffelbrei und Käsesoße

    Liebe Gaby...=D:love7:

    Mmmmmm wie Du weißt...genau nach meinem Geschmack...
    ...wird es nächste Woche geben...



    P.S das Buch ist schon da:rolleyes:...klasse!



    Liebe Grüße
    de Dinan:goodman:
     
    #12
  13. 22.07.07
    sansi
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    sansi Sponsor

    AW: Kohlrabischnitzel mit Kartoffelbrei und Käsesoße

    Hallo Gaby,

    das sieht ja schon wieder so lecker aus.

    Vielen Dank für Deine kreativen Ideen.
     
    #13
  14. 22.07.07
    Chou-Chou
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    Chou-Chou Chou-Chou

    AW: Kohlrabischnitzel mit Kartoffelbrei und Käsesoße

    Hallo liebe Gaby.........
    eine Portion ist noch über???
    Ich chartere schnell einen Hubschrauber...........
    Das sieht ja megahochdreilecker aus, was Du da wieder fabriziert hast.........
    kurz und gut.........schon ausgedruckt, morgen Buttermilchbohnensuppe, Dienstag Kohlrabischnitzel und Co....
    aber........was heißt denn "Wasser verwerfen"?
    Wegschütten? Ich glaube, das nehme ich dann für die später angegebene Gemüsebrühe, denn da sind doch auch noch gute Inhaltsstoffe von den Kartoffeln und den Kohlrabi drin, oder?
    Liebe Abendgrüße von
    Chou-Chou



     
    #14
  15. 22.07.07
    WK-Rezeptetopf
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    AW: Kohlrabischnitzel mit Kartoffelbrei und Käsesoße

    Hallo Gaby,

    ist die eine Portion noch über? Würde ich so gerne gleich probieren.... mag auch gerne Kohlrabi=D. Knabber diesen immer roh, statt Chips und co. Nur Schoki kann er mir nicht ersetzen.

    Weckmehl kenne ich auch nicht, aber Semmelbrösel.

    Danke für das tolle Rezept mit Fotos. Schade, dass es noch keine Geruchs-Mails gibt.

    Deine Kreation könnte ich mir auch gut mit Zucchinischeiben vorstellen. Ich mach die Scheiben immer ein bißchen dicker, schneide diese in der Mitte nochmal ein und gebe ein Stückchen gekochten Schinken rein, dann panieren und in der Pfanne rausbacken.
     
    #15
  16. 23.07.07
    WK-Rezeptetopf
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    AW: Kohlrabischnitzel mit Kartoffelbrei und Käsesoße

    Hallo liebe deDinan.... :love7:... freue mich..... :happy3:

    Hallo liebe Tanja.... =D.... Danke für Deine Zeilen.... ♥

    Huhu liebe Chou-Chou ... =D ... ich wünsche Dir für morgen gutes Gelingen... und natürlich Guten Appetit.... :cool:
    das 'Wasser' habe ich in der Tat verworfen... :eek: .... weil mir die Farbe von dem Sud nicht mehr gefallen hat... :rolleyes: .... klar.... ich hätte es auch noch für die Soße nehmen können.... wollte aber lieber frische Gemüsebrühe... ;)

    Hallo liebe Martina.... =D .... aber ja...:blob5: ... panierte, ausgebackene Zucchinis gehören auch zu meinen Leibspeisen... :rolleyes: :happy3:
    für mich und Bettina ohne Schinken... ;)

    liebe Grüße
    Gaby :sunny:

     
    #16
  17. 24.07.07
    Chou-Chou
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    Chou-Chou Chou-Chou

    AW: Kohlrabischnitzel mit Kartoffelbrei und Käsesoße

    Und hier schon der aktuelle Bericht - liebe Gaby - von unserem mittäglichen Kohlrabischnitzel-Schmaus.........
    Wie erwartet bereitete uns beiden das Essen einen köstlichen Genuß.........
    ich kann es allen nur empfehlen!.........
    Da wir nicht unbedingt auf fleischliche Beilagen verzichten müssen/wollen, hatte ich die Sauce noch mit etwas mageren, kleingeschnittenen Schinkenwürfeln von P*us angereichert........
    Die Kohlrabi waren nach den 2o Minuten im Garaufsatz ein bißchen seehr bißfest geraten, was wahrscheinlich wieder mit dem "alten James" zusammenhing......
    deshalb Tipp an alle TM -21-Besitzer: evtl. die ganzen Kohlrabi vor dem Garen halbieren, so will ich es beim nächsten Mal probieren........
    Also nochmals danke für das gute Rezept und liebe Grüße an
    alle
    Chou-Chou

     
    #17
  18. 24.07.07
    WK-Rezeptetopf
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    AW: Kohlrabischnitzel mit Kartoffelbrei und Käsesoße

    Huhu liebe Chou-Chou :hello2:

    fein..... :happy3: ... das lese ich gerne.... dass es geschmeckt hat... :happy3:

    Mein Kohlrabi hatte auch Biss... allerdings für mich so o.k..... ;)
    im Original wurde der Kohlrabi roh.... :eek: .... in der Pfanne gebrutzelt...
    ....das war mir dann doch zuuuu bissig.... ;)

    liebe Grüße :love3:
    Gaby :sunny:
     
    #18
  19. 25.07.07
    deDinan
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    deDinan

    AW: Kohlrabischnitzel mit Kartoffelbrei und Käsesoße

    Hallo liebe Gaby...:love_big:

    heute gab es bei uns diese leckeren Schnitzel...habe statt Kohlrabi...Sellerie gekauft...frage mich nicht warum?!:scratch:
    Habe wohl eim Einkaufen irgendwie das falsche gekauft...somit mußte ich das Rezept mit Sellerie zaubern...und es war trotzdem sehr lecker...:thumbup::jerk:

    Mein Kleiner ..."Mmmmmm"..."was ist das für Fleisch"...
    Ich..."Selleriefleisch"...
    Mein Kleiner..."kenne ich nicht"..."schmeckt aber sehr lecker"...



    Liebe Grüße
    deDinan:goodman:
     
    #19
  20. 26.07.07
    anilipp
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    anilipp

    AW: Kohlrabischnitzel mit Kartoffelbrei und Käsesoße

    Hallo liebe Gaby,

    Ich habe diese Soße nicht, und möchte die auch ungern kaufen, weil sie sonst nur rumstehen würde, wüsste nicht wozu ich die sonst noch nehmen könnte :confused:
    Aber dieses Gericht macht mich ungemein an

    Was kann ich statt dessen nehmen? Meinst du es geht chin. Sojasauce :confused:
    die hätt ich nämlich da

    Grüßle von Christine :rolleyes:
     
    #20

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