Kokos-Pecan-Kuchen

Dieses Thema im Forum "Backen: Süße Sachen" wurde erstellt von Texasfan, 07.08.09.

  1. 07.08.09
    Texasfan
    Offline

    Texasfan

    Hallo,
    heute hab ich folgendes Rezept zusammengestellt und gleich zwei Mal gebacken.
    Einen Kuchen hab ich spendiert, da bei uns ein Motorradtreffen ist und in der Kaffeebar dringend Kuchen benötigt wurde.


    • 5 Eier
    • 280g Zucker
    • 1 P. Vanillezucker
    • 190g Öl
    • 3 EL Kakao
    • 100g Kokosflocken
    • 110g Pecannüsse ( ich hatte schon gehackte, ansonsten erst im TM etwas klein machen)==> 30 Sek./St. 4
    • 300g Mehl
    • 1 P. Backpulver==>20 bis 30 Sekt./ St.4,
    • dabei 220g Mineralwasser mit Sprudel unterrühren
    In eine gefettete Form füllen und bei Heißluft 160-180° ca. 45 Min. backen. Stäbchenprobe!

    Aufgrund der Hitze hab ich nur Puderzucker darauf verteilt. Ich könnte ihn mir auch gut mit Guß und Kokosflocken vorstellen.
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    #1

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