Kokos-Vanillekuchen

Dieses Thema im Forum "Backen: Süße Sachen" wurde erstellt von casiotanzen, 05.08.11.

  1. 05.08.11
    casiotanzen
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    casiotanzen

    Hallo,

    da ich Kokos sehr mag hab ich gestern mal diesen Kuchen hier probiert:

    Rühraufsatz einsetzen und

    4 Eiweiß Stufe 4 /37° C steif schlagen > umfüllen.

    110g Halbfettmargarine
    1 EL Milch
    180g Zucker
    1 EL Vanillezucker
    4 Eigelb

    Stufe 3-4 / 40 Sek. schlagen Backofen auf 180° vorheizen

    dann dazu:

    250 g Mehl
    1 Pck. Vanillepudding
    1 Pck. Weinsteinbackpulver
    120g Kokosraspel
    evtl. noch 1 Schuß Milch

    alles auf Stufe 4 / 25 Sekunden

    Den Teig in eine gefettet Kastenform geben (passt gut in eine 30iger Form)

    Mixtopf ausspülen.

    In den Mixtopf:

    50g Halbfettmargarine
    50g Zucker

    Stufe 3 / 70°C/ 1 Min.

    dazu dann 75g Mandelblättchen geben und nochmals Stufe 2 / LL/ 70°C/ 55 Sekunden verrühren.

    DIe Mandelmasse auf dem Kuchenteig verteilen und den Kuchen bei 180°C für 45-55 Minuten backen.(Stäbchenprobe)

    Foto hab ich zwar gemacht, aber mein PC spinnt - aber sie werden nachgereicht.;)
     
    #1

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