Kopfsalatsuppe

Dieses Thema im Forum "Suppen: vegetarisch/vegan" wurde erstellt von Tschulsn, 29.02.12.

  1. 29.02.12
    Tschulsn
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    Tschulsn

    Klingt ungewöhnlich schmeckt aber wahnsinnig lecker:

    Kopfsalatsuppe

    Zutaten:

    1 Stück Zwiebel
    20 g Butter
    100 g Kopfsalat
    500 g Milch
    1-2 EL Gemüsebrühe (oder 1 EL selbstgemachte Gewürzpaste)
    Pfeffer (nach Geschmack)
    Muskat (nach Geschmack)
    20 g Mehl
    20 g Sahne

    Zubereitung:

    Die Zwiebel schälen, halbieren und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Anschließend mit dem Spatel nach unten schieben.


    Die Butter zugeben und 2 Min./100°/Stufe 2 andünsten.

    Die Kopfsalatblätter zugeben und 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern. Anschließend nochmals alles nach unten schieben.

    Die Milch, Gemüsebrühe, Mehl, Pfeffer und Muskat zugeben und 6,5 Min./100°/Stufe 2 kochen.

    Zum Schluss noch die Sahne zufügen und 30 Sek./Stufe 10 pürieren.



    Habe das Rezept von meiner Gruppenleiterin bekommen und noch etwas leicht abgewandelt. Wie gesagt, die Suppe klingt ungewöhnlich, schmeckt aber einfach nur lecker!! Mein Mann und mein Sohn waren begeistert. :)

    Viel Spaß beim Ausprobieren!
     
    #1
  2. 29.02.12
    fuchs
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    fuchs

    Hallo Tschulsn,

    ja dieses (oder so ähnliches) Rezept habe ich auch. Allerdings in einem nicht "deutschen Thermomixkochbuch".
    =D
    Man würde nie meinen, dass da Salat drin ist. Ich hatte es nicht verraten und allen hat es super geschmeckt.
     
    #2
  3. 29.02.12
    anjamo
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    anjamo

    Hallo Tschulsn,

    ich habe diese Suppe schon öfters gemacht, sehr lecker. Hab das Rezept glaub auch hier aus dem Kessel.

    Grüße
    anjamo
     
    #3
  4. 01.03.12
    frimo
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    frimo

    Hallo Tschuln,
    Dein Rezept wird Heute noch ausprobiert.Grüße von Frimo
     
    #4
  5. 18.05.13
    Luna1960
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    Luna1960 Sponsor

    Hallo Tschulsn,

    vielen Dank für dieses schnelle unkomplizierte Rezept. Ich habe sie gerade gemacht und bin ganz begeistert (obwohl ich mehr als skeptisch war ob sie wirklich schmeckt:rolleyes:).

    5***** sind auf dem Weg zu dir und wird es öfters geben.
     
    #5
  6. 18.05.13
    küchenfee123
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    küchenfee123

    Hallo an alle!

    Uih, das klingt echt ungewöhnlich. Wie sieht die Suppe aus, grünlich oder wird sie durch die Milch recht hell? Da ich noch nie Kopfsalat gewogen habe: reicht da ein normal großer Kopfsalat dafür oder hat man dann sogar noch was übrig? Hmm, grübel. Schade, dass ich erst wieder am Dienstag einkaufen gehen kann ... unsere hiesigen Bauern habe ihre Hofläden über die Feiertag leider auch geschlossen ...

    @ Martina: Hast Du zufällig ein Foto von der Suppe gemacht?
     
    #6
  7. 18.05.13
    Luna1960
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    Luna1960 Sponsor

    Hallo Stephanie,

    ja sie ist grünlich und mit einem Kopfsalat bin ich dicke ausgekommen und hatte noch was für zwei kleine Salatteller übrig. Aber es gibt ja auch ziemlich kleine bzw. große Salatköpfe. Bei der Menge sind es zwei große Suppenteller oder 4 kleinere Teller.

    Ja Foto habe ich jetzt eben eingestellt. Probier die Suppe aus.
     
    #7
  8. 18.05.13
    küchenfee123
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    küchenfee123

    Liebe Martina,

    du bist ein Schatz, danke fürs Foto! Sieht echt lecker aus, blöd, dass ich jetzt bis Dienstag warten muss ...
     
    #8
  9. 18.05.13
    Luna1960
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    Luna1960 Sponsor

    Hallo Stephanie,

    stimmt, aber dann ist die geschmackliche Freude umso größer. Ich weiß garnicht ob bei uns die Hofläden geöffnet haben:confused:, evtl. schaue ich mal morgen.

    Bin gespannt ob sie dir bzw. euch auch schmeckt.
     
    #9
  10. 23.05.13
    Lotti Karotti
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    Lotti Karotti

    Hallo,
    ich habe auch gerade Deine Suppe gemacht. Ist wirklich etwas ungewöhnlich aber sehr lecker!!!
    Liebe Grüße
    Conny
     
    #10
  11. 14.07.14
    Luna1960
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    Hallo Ihr,

    ich würde die Suppe sehr gerne die Tage noch einmal machen, habe aber im Moment viel Eichblattsalat im Garten. Kann ich die Suppe wohl auch mit diesem machen? Die Suppe ist nämlich genial.
     
    #11
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  12. 14.07.14
    Lalelu
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    Lalelu Sponsor

    Hallo Martina,

    kein Problem, geht wunderbar!:barefoot:
     
    #12
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  13. 15.07.14
    küchenfee123
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    küchenfee123

    Halli Hallo,

    huch, ich habe ganz vergessen diese Suppe damals zu machen (# 8-), obwohl ich es ja fest vor hatte .... Manchmal kommen einem dann aber so viele andere Rezepte dazwischen, dass mal die ein oder andere Rezeptidee flöten geht.

    Neues Spiel, neues Glück: morgen wollte ich eh Salat kaufen, dann wird aber wirklich losgelegt mit der Zubereitung!!! Ich melde mich wieder!
     
    #13
  14. 15.07.14
    Lalelu
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    Lalelu Sponsor

    Hallo Ihr Lieben,

    ich nehme dazu alle grünen Salatköpfe, die nicht mehr so schön knackig sind. Schmeckt immer prima.
     
    #14
  15. 17.07.14
    Manrena
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    Manrena

    Hallo, vielen Dank für dieses tolle Rezept......
    Da ich selten richtige Milch im Haus habe,habe ich meinen Dinkel-Drink dazu genommen und bin mit dem Ergebnis sehr zufrieden!
    Dieses Süppchen kann man sicher jederzeit auch Gästen als kleine Vorspeise anbieten.
    LGRena
     
    #15
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  16. 18.07.14
    küchenfee123
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    küchenfee123

    Hallo,

    endlich habe ich diese Suppe gekocht! Wir finden sie auch lecker! Beim nächsten Mal werde ich dann das Rezept verdoppeln, denn jetzt weiß ich ja, dass es allen schmeckt!
     
    #16
  17. 19.07.14
    Manrena
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    Manrena

    Küchenfee,ich habe heute auch Muskatnüsse gekauft,"richtige" Milch und einen knackigen Salat und freue mich es noch mal mit den Original Zutaten zu testen.........
    Geschmacklich finde ich die Suppe sehr, sehr fein.
    LGRena
     
    #17
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  18. 19.07.14
    Chou-Chou
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    Chou-Chou Chou-Chou

    Hallo Ihr Lieben,
    ich kaufe nie "Kopfsalat", weil ich mal gelesen habe - ich glaube auch im Kessel - , dass man, isst man Kopfsalat, ebenso Papiertaschentücher essen könnte. Also: Nährwert praktisch gleich null.
    Da GöGa und ich gern mal ein Gemüsesüppchen, besonders samstags, verspeisen. Werde ich mir also mal einen Kopfsalat besorgen - oder wäre ein Eichenblattsalat besser? Danke schon einmal
    für eventuelle Antworten von Euch.
    Sommerliche Hitzegrüße aus der kühlen Wohnung,
    Chou-Chou
     
    #18
  19. 19.07.14
    Chou-Chou
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    Chou-Chou Chou-Chou

    Hallo Ihr Lieben,
    ich kaufe nie "Kopfsalat", weil ich mal gelesen habe - ich glaube auch im Kessel - , dass man, isst man Kopfsalat, ebenso Papiertaschentücher essen könnte. Also: Nährwert praktisch gleich null.
    Da GöGa und ich gern mal ein Gemüsesüppchen, besonders samstags, verspeisen, werde ich mir also mal einen Kopfsalat besorgen - oder wäre ein Eichenblattsalat besser? Danke schon einmal
    für eventuelle Antworten von Euch.
    Sommerliche Hitzegrüße aus der kühlen Wohnung,
    Chou-Chou
     
    #19
  20. 19.07.14
    Lalelu
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    Lalelu Sponsor

    Hallo Chou-Chou,

    bei Salat gehe ich danach was uns schmeckt. Wir essen soviel, bei dem die Nährwerte gut sind, da kann ich dann beim Salat ein Auge zudrücken.

    Für die Suppe habe ich schon alle möglichen Salate ausprobiert. Romaine schmeckt auch prima. Probiere es einfach mit Deinem Lieblingssalat aus.
     
    #20
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: vegetarisch

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