Kornfix-Auflauf mit Möhren und Feta

Dieses Thema im Forum "Hauptgerichte: vegetarisch/vegan" wurde erstellt von Truse, 10.08.13.

  1. 10.08.13
    Truse
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    Truse

    Guten Abend zusammen,

    ich habe vor einer Weile in ener Mühle "Kornmix 3-Korn Schnellkoch-Grütze" von Bauck gekauft. Als Alternative zu Reis oder Nudeln. Vollwertig, Demeter-Qualität. Infos hier: http://www.bauckhof.de/de/bauckhof-naturkost-rosche/produkte/bezugsquellen.html
    Zwar ist auf der Tüte auch ein Rezept, aber da haben mir die Zutaten nicht gefallen. Also habe ich es selbst
    versucht - und gleich beim ersten Mal hab' ich mich überfuttert...

    Und so habe ich es gemacht:


    • 2 MB Kornfix
    • 400 g Wasser
    • etwas Salz
    Wasser mit Salz im TM zum Kochen bringen, Korngrütze zugeben, 2 Min bei Schonrühren kochen, danach ohne Heizung noch einige Minuten rühren und abkühlen lassen. Umfüllen.


    • 2 Zwiebeln
    • 500 g Möhrenstücke
    • etwas Olivenöl
    zum Würzen: Salz, getrocknete Chili, Estragon und Thymian (getrocknet), 1 TL Knoblauchgrundstock
    kurz St. 5 zerkleinern (keine Matsche machen), 10 Min. 100 Grad garen. Umfüllen.


    • 200 g Feta
    • 100 g Milch
    • 100 g Joghurt
    • 2 Eier
    Salz, Pfeffer, etwas Zucker
    im TM bei St. 4 vermischen.

    Eine Auflaufform fetten. Und dann Schichten: Sauce, Kornfix, Möhren, Sauce, Kornfix, Möhren, Sauce.
    Ab in den Ofen. Bei 170 Grad Umluft ca. 40 Minuten.

    Guten Appetit!

    Kornfix-Auflauf - Wunderkessel Fotogalerie
     
    #1
    schleckermäulchen gefällt das.
  2. 10.08.13
    Manrena
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    Manrena

    Sonja, das sieht ja so was von lecker aus,ist allerdings nicht so ganz passend für meine momentane vegane Ernährug=D
    LGRena
     
    #2
  3. 10.08.13
    shopgirlps
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    shopgirlps

    Laesst sich aber bestimmt auch vegan umbasteln. Man muesste mal darueber nachdenken oder ein bisschen in Pedis Buch stoebern ...
     
    #3
  4. 11.08.13
    Manrena
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    Manrena

    Hallo Martina,
    es geht ja nur um die letzten Zutaten,da findet sich bestimmt etwas;reizen tut mich das Rezept auf jeden Fall.
    Rena
     
    #4
  5. 11.08.13
    Truse
    Offline

    Truse

    Guten Morgen,

    da bin ich aber gespannt, wie die vegane Variante aussieht. Und ich freue mich jedenfalls, dass Ihr das Rezept interessant findet.
     
    #5
  6. 11.08.13
    Rapawo
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    Rapawo Chaos-Verwalterin

    Mhhh, das sieht ja wirklich super lecker aus! Mal sehen, wo ich dieses Kornmix wohl bei uns bekomme.
    Flockt der Joghurt beim Überbacken überhaupt nicht aus? Mir ist das schon mal beim einrühren in eine heiße Soße passiert, daher frage ich.

    Auf jeden Fall vielen Dank für das Rezept!

    Kleiner Nachtrag, ich habs gerade im Internet gefunden und direkt mal bestellt... werde dann berichten!! ;)
     
    #6
  7. 11.08.13
    shopgirlps
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    shopgirlps

    Ja, reizen tut es mich auch auf jeden Fall, das Ganze dann mal so und auch vegan auszuprobieren.

    Hast Du den Kornmix im Bioladen gekauft oder wo bekomme ich den?

    In Pedis neuem Buch ist ein Rezept für veganen Feta. Evtl. könnte man das abwandeln ohne die Gewürze/Kräuter oder evtl. auch mit, das gibt dann etwas mehr Geschmack.

    Die Milch kann man auf jeden Fall durch Pflanzendrinks ersetzen je nach Geschmack (Hafermilch, Sojamilch, Reismilch). Den Joghurt durch Sojajoghurt.

    Mit den Eiern, damit das Ganze stockt, bin ich noch am Überlegen. Mal Grübeln und mein neues Kochbuch, welches ich mir letzte Woche gekauft habe, zu Rate ziehen.

    Vegan kochen So klappt die Umstellung: 200 Rezepte und ausführliche Liste veganer Alternativen: Amazon.de: Celine Steen, Joni Marie Newman: B

    Dort stehen viele Dinge drin und wie man sie auf vegane Art und Weise ersetzt. Ich muß mal Schmökern und vielleicht finde ich ja was. Oder vielleicht hat jemand anders hier noch einen Tipp, der sich evtl. schon in etwas besser mit dem veganen Kochen auskennt.
     
    #7
  8. 11.08.13
    Lalelu
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    Lalelu Sponsor

    #8
  9. 11.08.13
    Manrena
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    Manrena

    Hallo Sonja,Kornfix gibt es ja wohl in unterschiedlichen Getreidesorten..... Dinkel,3Korn und auch Gerste.Welche hattest Du für Dein Rezept?
    Gruß Rena
     
    #9
  10. 11.08.13
    shopgirlps
    Offline

    shopgirlps

    Im Rezept oben steht "Dreikorn-Mix".
     
    #10
  11. 11.08.13
    Chou-Chou
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    Chou-Chou Chou-Chou

    Hallo Sonja,
    wenn ich das (oder den?) Kornmix in unserem Reformhaus bekomme, werde ich das Rezept auch ausprobieren und berichten.
    Eine Frage: so ungefähr für wieviele Personen rechnest Du das? GöGa und ich essen nicht mehr die Riesenmengen.............meinst Du es reicht für zwei?
    Danke und liebe Sonntagsgrüße von
    Chou-Chou
     
    #11
  12. 11.08.13
    Manrena
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    Manrena

    upps,das hatte ich glatt überlesen,Danke!
    Rena
     
    #12
  13. 12.08.13
    Truse
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    Truse

    Hallo Chou-Chou,

    das reicht auf jeden Fall für zwei! Ich bin eine echte Fressmaschine und habe ca. 1/3 gepackt. Das war aber auch nur, weil ich es so lecker fand. Satt war ich schon lange vorher! Sonst mach doch noch einen schönen Blattsalat dazu.

    - - - - - Folgender Beitrag wurde mit dem aktuellen Beitrag zusammengeführt, weil er weniger als 3 Minuten nach diesem erstellt wurde: - - - - -

    Hallo Rapawo,

    ich habe nix ausgeflocktes gesehen. Aber es sind ja auch "Bröckchen" vom Feta drin, so würden die Joghurtflocken wohl nicht auffallen... Mir macht das aber auch nichts aus, drum habe ich nicht drauf geachtet und bin insofern kein guter Ratgeber... ;). Ich würde aber denken, dass das Ei den Joghurt gebunden hat? Mach doch mal den Test. Schmecken tut es so oder so (ich weiß, Eigenlob stinkt...).
     
    #13
  14. 12.08.13
    Rapawo
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    Rapawo Chaos-Verwalterin

    @Truse, na in dem Fall "duftet" das Eigenlob das höchstens..... =D... und zwar verführerisch nach Auflauf!!

    Sobald ich mein Paket bekommen habe, werde ich es ausprobieren und dann berichte ich mal, wie das mit den Flöckchen ist.
     
    #14
  15. 12.08.13
    Truse
    Offline

    Truse

    Hallo Rapawo,
    danke für die Blumen...:oops:

    Für alle, die es interessiert, habe ich oben noch einen Link eingefügt, wo man sich über Kornfix und Bezugsquellen informieren kann. Gutes Gelingen!
     
    #15
  16. 12.08.13
    Manrena
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    Manrena

    Hallo,ich habe es gerade in meinem Bio-Supermarkt erstanden...im Reformhaus hätten sie das bestellt,aber dann nur im 2er Paket.
    Ich bin schon sehr auf den Geschmack gespannt.
    LGRena
     
    #16
  17. 12.08.13
    Chou-Chou
    Offline

    Chou-Chou Chou-Chou

    Hallo Sonja,
    habe mir heute nachmittag in unserem kleinen Reformhaus den Kornmix bestellt; dauert allerdings bis morgen in einer Woche, bis sie es besorgt haben.
    Dann werde ich sofort Dein Rezept ausprobieren und natürlich auch hier berichten.
    Ich bin aber überzeugt, dass es GöGa und mir schmecken wird.
    Bis dahin Dir und allen anderen liebe Grüße von
    Chou-Chou
     
    #17
  18. 13.08.13
    Manrena
    Offline

    Manrena

    Hallo,ich habe heute das Rezept für mich abgewandelt...Kornfix nach Vorschrift gekocht,in der Zwischenzeit 300g frischen Spinat geputzt und mit einer Zwiebel und Knobi gedünstet,mit Pfeffer,Salz und Curry gewürzt.Auf den Teller Kornfix,Spinat und darüber geröstete Walnüsse.Sehr lecker war es und schnell gemacht.
    LGRena
     
    #18
  19. 15.08.13
    Truse
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    Truse

    Hi Rena,

    abgewandelt ist süß! Das ist doch ein eigenes Rezept! Und hier geht es doch unter, wie schade! Ich finde die Idee Spinat/Kornfix super. Wäre ich nicht drauf gekommen, danke für die Anregung!
     
    #19
  20. 16.08.13
    shopgirlps
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    shopgirlps

    Hallo,

    ich habe das Kornfix leider hier bei uns nicht bekommen. Weder im Reformhaus, noch im Bioladen. Evtl. würden sie es aber im Bioladen bestellen, aber da war die zuständige Kollegin gestern nicht da. Mal schauen, wenn ich das nächste Mal dort bin.

    - - - - - Folgender Beitrag wurde mit dem aktuellen Beitrag zusammengeführt, weil er weniger als 3 Minuten nach diesem erstellt wurde: - - - - -

    Ich habe jedoch gerade gesehen, daß es das Kornfix auch bei Amazon gibt:

    http://www.amazon.de/dp/B008QYH276/?tag=wunderkessel-21

    Ist der Preis günstig? Ist jetzt zwar im 3-er Pack, aber ich hoffe, daß es schmecken wird. Immerhin sind wir hier ja auch 4 Personen!!!

    Die anderen Sorten, z.B. Dinkel, gibt es dort auch. Und da ich die Prime-Mitgliedschaft bei Amazon habe, kostet es noch nicht mal Versandkosten.
     
    #20

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