Kräuter Brötchen

Dieses Thema im Forum "Backen: Brötchen" wurde erstellt von 18%Hex, 17.04.06.

  1. 17.04.06
    18%Hex
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    18%Hex

    Kräuter Brötchen

    Die hab ich gestern Gebacken und sind megga lecker geworden.
    hier das Rezept [​IMG]

    250 g Vollkornmehl
    200 g Dinkelbrotmehl ( geht auch anderes)
    ½ Würfel Hefe
    1 Tl Zucker
    1 Tl Salz
    ca. 250 ml Milch
    50 g Schmalz oder Butter
    3-4 Eßl Gemischte Kräuter je nach Geschmack
    ( Ich habe gemischte Kräuter von Eismann)

    2 ½ min –Knetstufe (es wird ein Lockerer aber gut Formbarer Teig) den Teig ca. 1 Std. gehen lassen
    ich hab den Teig zwischendurch noch mal 30 Sec. Kneten lassen.
    Danach 9-12 Brötchen abstechen auf ein Blech legen, noch mal 15 Min. ruhen lassen und dann ab in den Vorgeheizten Backofen.
    ca. 25 Min- Ober und Unterhitze bei 180°

    Vieleicht hat jemand Lust die Nachzubacken [​IMG]
     
    #1
: kräuter, hefeteig, thermomix, tm21, tm31

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