Kürbis-Broccoli-Tarte

Dieses Thema im Forum "Backen: Herzhaftes" wurde erstellt von Andrea, 28.01.06.

  1. 28.01.06
    Andrea
    Offline

    Andrea Sponsor

    Hallo,

    ein neues Kürbis-Rezept:

    Kürbis-Broccoli-Tarte

    250 g Blätterteig
    30 g Parmesan
    300 ml Salzwasser
    350 g Broccoliröschen
    250 g Kürbis in Stücken
    70 g Crème fraiche
    2 Eigelb
    ½ TL Salz
    ¼ TL Muskat
    1 Prise Pfeffer

    Eine Springform 26cm mit kaltem Wasser ausspülen.
    Blätterteig zu einem Kreis von ca. 30 cm ausrollen und in die Springform geben, so dass ein kleiner Rand entsteht.
    Parmesan im Mixtopf ca. 30 Sek. auf Stufe 6 zerkleinern und umfüllen.
    Salzwasser in den Mixtopf füllen und den Broccoli im Gareinsatz 15 Min./100°/Stufe 1 bissfest garen. Dann abkühlen lassen und den Mixtopf ausleeren.
    Kürbis, Parmesan, Crème fraiche, Eigelb und Gewürze in den Mixtopf geben und ca. 15 Sek. auf Stufe 4 zerkleinern und auf den Blätterteig geben. Broccoli darauf verteilen.
    Bei 180° ca. 30 Min. backen, ca. 10 Min. vor Ende mit Pergament oder Alufolie abdecken.
     
    #1
  2. 30.01.06
    Huetti
    Offline

    Huetti

    Hi Andrea!

    Mmmmhhh, das hört sich gut an. Am Mittwoch bekomme ich wieder Kürbis, da werde ich dein Rezept doch die Woche gleich mal testen.

    Danke!!!! :wave:
     
    #2

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