Lachs Quiche superlecker!!!

Dieses Thema im Forum "Backen: Herzhaftes" wurde erstellt von Mausebärchen, 17.07.11.

  1. 17.07.11
    Mausebärchen
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    Mausebärchen

    Hallo zusammen!


    Das ist meine absolute Lieblingsquiche, das Rezept habe ich von einem Koch bekommen!

    Für den Teig:

    100g Butter in Stücken
    250g Mehl
    1 Tl Salz
    120g kaltes Wasser alles 1 Min/Knetst.
    Dann sollte man den Teig eine Std. kühl ausruhen lassen-
    Was ich nie mache, ich drücke ihn immer gleich in die Form und lasse ihn dort kurz ruhen.
    In der Zeit mache ich den

    Belag:
    1/2 Zwiebel
    2 Knobizehen gepresst
    100g Sahne
    200g Blattspinat
    Salz, Pfeffer, Muskat
    alles aufkochen, zur Seite stellen.

    300g Lachs in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden, in Mehl wenden und kurz von allen Seiten scharf anbraten. Lachs auf dem Teig verteilen, dann den Spinat mit Soße darüber verteilen.

    Guß:
    500g Sahne ( oder halb Milch)
    200g geriebenen Käse
    4 Eier
    Salz und Pfeffer verquirlen, über den Spinat geben.

    Die Quiche bei
    200°C ca 35 Minuten backen.

    Hoff sie kommt bei euch so gut an, wie bei uns auch :-O)

    LG Mausebärchen
     
    #1
  2. 17.07.11
    Krümelgrete
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    Krümelgrete

    DAS klingt wirklich verführerisch. Ich werde es testen! Danke!!!
     
    #2
  3. 17.07.11
    Marmeladenköchin
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    Marmeladenköchin Marmeladen Hexe

    Hallole,

    die Mischung mit Lachs und Spinat klingt sowieso immer gut.. und die Zwiebel werde ich einfach weglassen.. vertrag ich nicht soooo toll..

    gruss uschi
     
    #3
  4. 17.07.11
    Sendy
    Offline

    Sendy

    Hallo Mausebärchen,

    wow das klingt lecker - das werde ich ganz bald mal testen.

    Danke für's Einstellen des Rezeptes!
     
    #4
  5. 17.07.11
    Mausebärchen
    Offline

    Mausebärchen

    Bin schon mega gespannt wies euch schmeckt :-O)

    LG Mausebärchen
     
    #5

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