Lauge für Brezeln

Dieses Thema im Forum "Backen: Fragen und Hilfe" wurde erstellt von muttiathome, 13.02.13.

  1. 13.02.13
    muttiathome
    Offline

    muttiathome

    Hallo an alle fleissigen Bäckerinnen,

    hab heute meine Brezeln mit 3% iger Natriumhydroxid-Lauge gemacht.Die waren genial.
    Hab sie in meiner Mühle bekommen, der Liter kostet 3,90 Euro. Die Flasche reicht bestimmt für mindestens 10mal.
    Am Teigrezept muss ich noch etwas feilen, da bin ich noch nicht so ganz zufrieden.( ist vom Bäcker und nicht für den TM)

    LG Petra:p
     
    #1

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