Lavendel-Mohn-Eis

Dieses Thema im Forum "Rezepte Nachspeisen und Süßes: Eis" wurde erstellt von Mela77, 06.07.10.

  1. 06.07.10
    Mela77
    Offline

    Mela77

    Hallo!

    Angeregt durch die Fersehwerbung dachte ich mir, dass man solch` ein Eis doch bestimmt auch selber machen kann. Gesagt - getan!
    Das Eis schmeckt super lecker und ist nach unserem Geschmack wirklich erfrischend.
    Mit dem Lavendelsirup hier aus dem Forum ist es dann auch schnell zubereitet =D.
    -> http://www.wunderkessel.de/forum/ka...oto-beitrag-43-a.html?highlight=lavendelsirup
    Ich leg dann mal los ;):

    Lavendel-Mohn-Eis

    Zutaten:
    300 g griechischer Sahnejoghurt
    100 g Lavendelsirup
    60 g Trehalose (senkt den Gefrierpunkt)
    15 g gemahlener Mohn
    Mark einer halben Vanilleschote
    300 g Schlagsahne

    Zubereitung:
    Alles bis auf die Schlagsahne mit dem Handmixer gut durchmixen.
    Schlagsahne mit dem Handmixer aufschlagen, zur zuerst gemixten Masse hinzufügen und gut unterheben.
    Die Masse kommt in die zuvor für ca. 5 min. vorgekühlte Eismaschine.

    Dauer der Eiszubereitung in der Eismaschine:
    ca. 20 Minuten.
    Ich habe eine "Gaggia Gelatiera" Kompressor-Eismaschine. Die Zeit kann je nach Eismaschine variieren.

    Guten Appetit! ;)


    Edit
    Hier ein paar Infos zur Trehalose + Bezugsquelle:
    http://www.foodingredients.de/objects/stoffe/25.pdf
    Trehalosezucker - Trehalose
     
    #1
  2. 06.07.10
    kleinehexe1
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    kleinehexe1

    Hallo Mela,

    wo kriegt man denn Trehalose???
     
    #2
  3. 06.07.10
    Bastelprofi
    Offline

    Bastelprofi

    Hallo,
    ich habe gerade mal nach Trehalose gegoogelt. Das natürliche Frostschutzmittel kostet im Kilopaket ca. 13,50 Euro. Gibt es den Zucker irgendwo noch günstiger?
     
    #3
  4. 07.07.10
    Mela77
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    Mela77

    Moin moin!

    Habe meine Bezugsquelle zwar oben schon einmal genannt, aber ich wiederhole es gerne noch einmal ;):
    Trehalosezucker - Trehalose
    1 kg kosten bei Backstars 9,99 €. Ob es Trehalose noch irgendwo günstiger gibt, das weiß ich leider nicht.

    Habe auf jeden Fall dort bestellt, weil es dort alles gibt, was ich haben wollte -> Eigelbpulver (weil ich ungerne rohes Eigelb für Eis nehme), Mohn und Lavendelblüten. Ich habe mich mit dem Einkaufen bremsen müssen, da die Auswahl echt umfangreich ist :rolleyes:.

    Habe mit PayPal bezahlt. Geliefert wurde rucki-zucki!
     
    #4
  5. 08.07.10
    Bastelprofi
    Offline

    Bastelprofi

    Hallo Mela,

    deine Bezugsquelle hatte ich glatt überlesen. Der Shop ist richtig gut aufgestellt und die Preise sind absolut in Ordnung. Danke dafür.

    Griechischen Sahnejoghurt habe ich bis jetzt nur für Salat verwendet. Mal sehen, wie das Eis damit schmeckt.
     
    #5
  6. 09.07.10
    Mela77
    Offline

    Mela77

    Hallo Bastelprofi!

    Vielen Dank für den Tipp. Ich wäre nämlich nie darauf gekommen den griechischen Sahnejoghurt für Salate zu nehmen. Werde ich aber demnächst mal nachholen. Danke!
     
    #6
: eis, blüten, sirup

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