LC Brot....super lecker!!

Dieses Thema im Forum "Backen: Brot" wurde erstellt von Heike48, 27.10.06.

  1. 27.10.06
    Heike48
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    Heike48

    Habe ein tolles LC-Brot-Rezept:
    230ml Wasser
    1 Tüte Trockenhefe

    37 Grad/ 3 Min./ Stufe 1

    danach dazu:
    180g Gluten ( Weizenkleber )

    wird vorher gemahlen:
    40g Roggenschrot
    15g Sonnenblumenkerne
    15g Leinsamen
    20g Sesam

    1 Tüte Backpulver
    1 TL Salz
    1 TL Brotgewürz

    alles im TM 31 kneten geht sehr schnell, ca. 1 Min.

    umfüllen in eine Backform(mit Backpapier ausgelegt) danach lasse ich es gut bei Zimmertemp. abgedeckt gehen.mind. 30 Min.
    Um eine schöne Kruste zu bekommen, streich ich es vor dem Backen mit Olivenöl ein!!

    Backen: bei 170 Umluft ca 45-50 Min.!
    Es hält sich wunderbar im Kühlschrank(eingehüllt im Geschirrtuch),
    außerdem backe ich 2 Brote,mit doppelter Menge, und friere das Brot ein.

    Dieses Brot ist mein Göga nur noch,;) denn er ist ein Brotesser, er kann den ganzen Tag und zu jeder Mahlzeit Brot essen.( Naja, man sieht es auch ein wenig) :p :p
    LG Heike 48 und einen schönen Tag an alle ;) ;)
     
    #1
  2. 27.10.06
    Aspen
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    Aspen

    AW: LC Brot....super lecker!!

    Sorry, aber das versteh ich nichts so ganz:

    1 Pck Hefe + 1 Pck Backpulver ?????
    und kein Mehl, Schrot etc., nur Weizenkleber ?????
     
    #2
  3. 27.10.06
    WK-Rezeptetopf
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    WK-Rezeptetopf Beiträge ehemaliger Benutzer/innen

    AW: LC Brot....super lecker!!

    Hallo! Sitze bestimmt wieder auf der Leitung... aber wofür steht LC????
     
    #3
  4. 28.10.06
    hamburgerdeern
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    hamburgerdeern

    AW: LC Brot....super lecker!!

    Hallo, Ravenna

    Low Carb = wenig Kohlenhydrate

    Beste Grüße

    Jutta
     
    #4
  5. 28.10.06
    WK-Rezeptetopf
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    WK-Rezeptetopf Beiträge ehemaliger Benutzer/innen

    AW: LC Brot....super lecker!!

    Danke hamburgerdeern, da wär ich niiiiiiiieeeeeeeeeeeee drauf gekommen!
     
    #5
  6. 29.10.06
    Heike48
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    Heike48

    AW: LC Brot....super lecker!!

    Hallo,
    ja es kommt kein Mehl hinein, nur Weizenkleber;:)

    1 Tüte Trockenhefe und 1 Pck. Backpulver, sonst geht das Brot nicht gut auf, es ist sonst zu schwer.;)
    Wir essen es sehr gern, weil es wirklich wenig KH hat, aber trotzdem sehr lecker ist.Ich habe gerade erst wieder ein Brot ausgefroren und es ist wie "frisch".

    Einen schönen Sonntag @all von
    Heike48
     
    #6
: diät, hefeteig, thermomix, tm21, tm31

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