Anleitung - lecker, Kokos-Sahne-Likör

Dieses Thema im Forum "Kalt mit Alkohol" wurde erstellt von saure brause, 23.02.11.

  1. 23.02.11
    saure brause
    Offline

    saure brause

    Hallo,

    ich habe mal wieder Likörchen produziert, hier mein Rezept für:

    Kokos-Sahne-Likör

    • [SIZE=-1]250 ml Sahne, flüssige[/SIZE]
    • [SIZE=-1]100 g Kokosraspeln[/SIZE]
    • [SIZE=-1]3 TL Kaffee, Instant[/SIZE]
    • [SIZE=-1]3 Eier, davon das Eigelb[/SIZE]
    • [SIZE=-1]75 g Puderzucker
      [/SIZE]
    • [SIZE=-1]250 ml weißer Rum[/SIZE]
    [SIZE=-1]Sahne kurz im Mixi aufkochen und heiß über die Kokosraspel gießen
    eine Stunde ziehen lassen
    In den Gareinsatz ein Tuch (Mull- oder Küchentuch) legen und Kokossahne durchseihen
    durch das Tuch die Kokosraspel gut ausdrücken ( für die Raspeln gibt es keine verwendung, also weg damit)
    Kaffeepulver mit der Kokossahne in den Mixi
    Eigelb und Puderzucker hinzufügen und 3 min Stufe 5 cremig aufschlagen !
    Haltbarkeit im Kühlschrank ca. 3 Wochen[/SIZE]

    [​IMG]
     
    #1
  2. 23.02.11
    Kuhstalllady
    Offline

    Kuhstalllady

    Hallo Saure Brause!
    Hört sich gut an und ich freu mich immer über neue Likörrezepte. Aber ich würde glaube ich nach der Eizugabe noch mal auf 70°C erhitzen. Nur zur Sicherheit.
    LG
    Kuhstalllady
     
    #2
  3. 24.02.11
    saure brause
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    saure brause

    Hallo Kuhstalllady,

    habe ich zwar nicht gemacht, ist aber eine gute Idee... danke!
     
    #3

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