Leckere Nusshörnchen

Dieses Thema im Forum "Backen: Süße Sachen" wurde erstellt von Hasi, 17.01.09.

  1. 17.01.09
    Hasi
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    Hasi

    Hallo liebe Hexen,:p

    durch Steffis "Gigantischen Nusshefezopf", wurde ich gerade inspiriert diese Hörnchen zu backen......

    Danke dir an dieser Stelle nochmals für dein super Rezept, Steffi !!!! :p

    Teig

    1 Ei
    170 g Milch
    20 g frische Hefe
    50 g Butter
    1 Prise Salz
    20 g Zucker
    20 g Gluten (wer mag, ansonsten einfach ersatzlos weglassen)
    400 g Mehl

    Ei, Milch, Hefe,Butter, Salz und Zucker in den TM geben. 3 Min/ St2/ 37°C
    Mehl und Gluten dazugeben und alles 3 Min. kneten. (Knetteigstufe)

    Falls der Teig noch etwas klebt einfach ein wenig Mehl dazu geben.

    Zu einer Kugel formen und beiseite legen.

    Nussfüllung

    150 gem. Haselnüsse
    80 ml Milch
    80 g Zucker
    1 TL Vanillezucker
    1 Eiweiß
    1 EL Rum

    Nüsse, Milch, Zucker und Vanillezucker in den TM geben. 20 Sek. St.4 verühren.Eiweiß und Rum unterrühren.

    Hefeteig zu einem Kreis ausrollen und in 8 Tortenstücke teilen.

    Auf jedes Tortenstück kommt nun etwas Nussmasse und wird von der längeren Seite aufgerollt.

    Nun die Höhrnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und 20 Min. gehen lassen.

    Backofen auf 200°C-220°C Ober/Unterhitze vorheizen.

    Höhrnchen mit etwas Wasser besprühen und in den vorgeheizten Ofen schieben.

    Nun die Höhrnchen ca. 20 Min. backen.

    Wer mag kann sie danach noch mit Puderzuckerglasur verzieren und geröstete Mandeln daraufgeben.


    Ich wünsche euch ein nettes Wochenende und viel Spaß beim Ausprobieren.


    [​IMG]

    Kerstin
     
    #1
  2. 17.01.09
    robbybubble
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    robbybubble

    Hallo,Kerstin,
    gerade beäuge ich meinen Nuss-Vorrat und überlege,
    was ich jetzt wohl damit anstellen könnte----
    da kommt mir Dein tolles Rezept gerade recht..
    Das werde ich wohl gleich in Angriff nehmen,
    vielen dank und liebe Grüße

    Sabina
     
    #2
  3. 17.01.09
    Hasi
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    Hasi

    Hallo Sabina,:p:p:p:p

    freu mich, dass dir das Rezept gelegen kommt. Mein Sohn hat gerade ein Höhrnchen fotografiert, ist aber leider schon wieder auf Achse. Mal sehen, wann mit der Einstellung klappt.

    Dir noch einen schönen Tag unde sei ganz lieb gegrüßt.

    Kerstin
     
    #3
  4. 17.01.09
    Hasi
    Offline

    Hasi

    Hallo, :p

    hier das versprochene Foto........

    Gruß

    Kerstin
     
    #4
  5. 17.01.09
    robbybubble
    Offline

    robbybubble

    Hallo,Kerstin,
    sie sind bereits im Ofen und duften---
    meine Hörnchen sehen allerdings ein bißchen wie
    Bömbchen aus,aber egal--.Zwei mußte ich allerdings
    mit Nut*lla füllen,eins meiner Kinder steht ü-b-e-r-
    haupt nicht auf nuss.
    Vielen Dank noch mal und liebe Grüße nach NRW,
    da komm ich ursprünglich auch mal her
    Sabina
     
    #5
  6. 17.01.09
    Hasi
    Offline

    Hasi

    Hi Sabina,:p:p

    Laßt euch deine Bömbchen schmecken.Manchmal gelingt es einem halt nicht so, aber geschmacklich sind sie bestimmt genau so lecker wie unsere Höhrnchen.

    "Nutella-Bömbchen", hört sich doch auch viel besser an....:p


    Lieben Gruß

    Kerstin
     
    #6
  7. 02.02.09
    robbybubble
    Offline

    robbybubble

    Hallo, Kerstin,
    ja, jetzt hab ich Dein Super-Rezept endlich
    wieder gefunden; das können die lieben
    Mithexchen ruhig auch noch mal probieren,
    wir mögen die Hörnchen sehr!
    Liebe Grüße :blob:
    Sabina
     
    #7
  8. 02.02.09
    tmsuserl
    Offline

    tmsuserl

    Hallo Kerstin,

    die werde ich morgen gleich mal machen, sehen richtig lecker aus. Hoffentlich werden die bei mir genauso schön.
     
    #8
  9. 02.02.09
    Hasi
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    Hasi

    Hallo Suserl, :p

    ich wünsche dir viel Spaß beim Nachbacken.....
    Bin gespannt, wie dir die Hörnchen schmecken. Ich werde diese Woche auch nochmal welche backen.Friere sie einfach ein und habe dann zum Wochenende immer etwas Süßes zum Frühstück.

    Lieben Gruß

    Kerstin
     
    #9
  10. 03.02.09
    tmsuserl
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    tmsuserl

    Grüaß Dich Kerstin (Hasi),

    habe heute wie angekündigt die Hörnchen nachgebacken. Ging ganz schnell.
    Leider gibt bei mir wahrscheinlich der Ofen nach 21 Jahren den Geist auf, meine Hörnchen wurden sehr dunkel. Ich gehe aber davon aus, dass heute Abend keins mehr da sein wird.
    Mir ist von der Nussmasse noch etwas übrig geblieben, das habe ich auf einen fertigen Blätterteig gestrichen und Dreiecke ausgeschnitten, danach genauso gerollt wie die Hörnchen, schmecken aus recht lecker.

    Diese Nusshörnchen von Dir wird es jetzt öfters geben. Geht halt einfach ganz schnell und Hefe ist auch immer im Haus.

    Pfüate
     
    #10
  11. 03.02.09
    Hasi
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    Hasi

    Hallo Suserl, :p

    freu mich, dass es geklappt hat.

    Sonnige Grüße

    Kerstin ;)
     
    #11
  12. 02.03.09
    robbybubble
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    robbybubble

    Hallo, Kerstin,
    gestern waren mal wieder Deine Nusshörnchen
    dran,;ging fix waren perfekt, ein ganzes Blech
    mußte ich allerdings auch noch mit Nutella-Füllung
    machen,mir schmecken sie aber mit Deiner
    Nuss-Füllung am besten
     
    #12
  13. 02.03.09
    Hasi
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    Hasi

    Hallo Sabina,:p

    freu mich gaaanz doll, das du sooo begeistert von den Nusshörnchen bist! =D

    Laß es dir gut gehen und einen netten Gruß von

    Kerstin :p
     
    #13
  14. 09.03.09
    Flyline
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    Flyline

    Hallo Kerstin

    letzte Woche war ich bei meiner Freundin Snivi und da gab es deine leckeren Nusshörnchen. Ich muss sagen so leckere Hörnchen habe ich noch nie gegessen.
    Danke für das leckere Rezept
    liebe Grüße

    Susanne
     
    #14
  15. 09.03.09
    Hasi
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    Hasi

    Hallo Susannne,:p

    vielen Dank für deine positive Rückmeldung.

    Einen schönen Abend noch und liebe Grüße.

    Kerstin :love4:
     
    #15

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