Lieblingsbrot

Dieses Thema im Forum "TM 3300: Rezepte" wurde erstellt von Dodo68, 01.05.08.

  1. 01.05.08
    Dodo68
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    Dodo68 dodo68

    Hier mal das Rezept von unserem Lieblingsbrot:

    150 g 5-Korn Getreide
    - Stufe 12 ca. 20 Sek. mittelgrob schroten
    350 g Dinkelmehl
    - oder normales Mehl Typ 1050
    1 1/2 TL Salz
    je 1 EL Sesam, Leinsamen und Sonnenblumenkerne
    1 Pck. Trockenbackhefe oder 1/2 Würfel frische Hefe
    3 1/2 MB Wasser
    evtl., wer mag, 1 TL Essig

    Alles in den Mixtopf geben, St. 1-6 (also immer vor und wieder zurückdrehen) mithilfe des Spatels ca. 6-7 Sek. mengen.
    In vorgefetteter Kastenform 15 Min. bei 50° im Backofen gehen lassen, danach den Ofen auf 200° hochdrehen und 30-45 Min. backen.

    Tipp: Statt Wasser kann man auch Buttermilch nehmen
     
    #1

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