Low Carb Erdnussbutter-Kekse

Dieses Thema im Forum "Backen: Süße Sachen" wurde erstellt von Sputnik, 07.12.10.

  1. 07.12.10
    Sputnik
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    Hallo liebe Hexen und Hexer :p

    Hier kommt ein Rezept für Erdnussfans.

    In den Mixtopf:

    50 Gramm ges. Erdnüsse

    10 Sek. Stufe 5 umfüllen

    100 Gramm Sucofin
    100 Gramm gem. blanch. Mandeln
    50 Gramm Eiweißpulver Vanille
    50 Gramm Gluten
    1 gestr. Tl. Natron

    10 Sek. Stufe 10 umfüllen-zu den Erdnüssen

    70 Gramm zimmerwarme Butter
    70 Gramm Erdnussbutter
    2 Tl. Süßstoff flüssig
    1 Ei Gew. Kl. L
    1 Butter-Vanille Aroma

    1 Min. Stufe 3,5 bei Bedarf zwischendurch einmal nach unten schieben.

    die "Mehlmischung" u. Erdnüsse einfüllen

    1 Min. Knetstufe den Teig umfüllen und mit einem Löffelrücken etwas verdichten.

    Mit 2 Tl. kleine Nocken formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Mit einer Gabel etwas flach drücken ( Muster)

    Backen bei 175 Grad Umluft ca. 15 Min. sie sollen gut Farbe haben. Nicht zu hell abbacken, sie werden dann nicht knusprig.;)

    In der abgebildeten Größe reicht diese Menge Teig für ca. 70 - 80 Kekse.
     
    #1

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