Low Carb Kürbis-Kernbrötchen für Kaufaule

Dieses Thema im Forum "Backen: Brötchen" wurde erstellt von Sputnik, 06.10.11.

  1. 06.10.11
    Sputnik
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    Hallo liebe Hexen und Hexer :cool:

    In den Mixtopf:

    100 Gramm Kürbiskerne
    100 Gramm Sesam
    100 Gramm Gluten
    20 Gramm Flohsamenschalen
    2 T. Salz

    20 Sek. Stufe 10 mit MB umfüllen.

    180 ml Wasser
    1 Pr. Zucker
    1 Würfel frische Hefe, etwas zerbröselt

    4 Min. 37 Grad Stufe 2,5

    90 Gramm Magerquark
    1 Ei Gew. Kl. L
    2 Eßl. Kürbis-Kernöl

    Die "Mehlmischung" kommt obendrauf.

    10 Min. Knetstufe

    Den fertigen Teig möglicht ohne zuviel kneten zu einer Rolle formen und mit der Küchenschere in 10-12 dicke Scheiben schneiden. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und etwas flach drücken. Siehe oben in der Bildleiste. Mit einem Tuch abdecken.
    Backofen vorheizen auf 175 - 180 Grad Heissluft. Hat der Ofen die Temperatur erreicht, kann das Blech in den Ofen.
    Backzeit je nach Ofen und gewünschter bräune, ca. 25 - 30 Min.

    Bilder folgen in Kürze.
     
    #1
: low carb / logi

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