Low Carb Matjes-Salat herzhaft mild

Dieses Thema im Forum "Salate: mit Fleisch und/oder Fisch" wurde erstellt von Sputnik, 23.04.10.

  1. 23.04.10
    Sputnik
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    Hallo liebe Hexen und Hexer :p

    1 Pck. 300 Gramm Matjes in Öl auf ein Sieb leeren und gründlich mit Wasser abspülen. Die Filets in einer Schüssel mit kaltem Wasser bedeckt 1-2 Std. oder länger wässern. Mit Küchenkrepp trockentupfen und in Streifen schneiden.

    In dieser Reihenfolge in den Mixtopf:

    1 Zwiebel geviertelt
    200 Gramm süß-sauer eingelegte Gurken ohne Zucker in gr. Stck. (findet man häufig bei der Bückware):rolleyes:
    1 Kl. säuerlicher Apfel ohne Schale u. Kerngeh. geviertelt

    5-6 Sek. Stufe 5 alles nach unten schieben.

    125 Gramm Creme fraiche
    125 Gramm Quark 40%
    1/2 gestr. Tl. Salz
    1/2 gestr. Tl. Pfeffer
    1 Eßl. TK Dill (ersatzweise 1 geh. Tl. getr. Dillspitzen)
    1 geh. Eßl. Schnittlauchröllchen
    1 kl. Spritzer Süßstoff flüssig

    10-15 Sek. Linkslauf Stufe 3

    Die Matjes-Streifen einfüllen.

    5-7 Sek. Linkslauf Stufe 2,5 und fertig.:rolleyes:

    Je nach Portionsgröße ausreichend für 2 große, 3 mittlere oder 4 kleine Portionen. Läßt sich gut am Vortag vorbereiten. Dazu schmeckt ein rustikales Bauern-Baguette.
     
    #1

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