Low Carb Walnuß-Sahnelikör

Dieses Thema im Forum "Kalt mit Alkohol" wurde erstellt von Sputnik, 21.05.09.

  1. 21.05.09
    Sputnik
    Offline

    Sputnik Sponsor

    Hallo liebe Hexen und Hexer :hello2:


    Die im Juni geernteten Walnüsse sind die Basis für diesen Likör.
    Tiroler Nußler, oder Walnußlikör.
    Rezepte hierzu gibt es hier im Forum mehr als genug.

    Wenn man den Zucker einfach beim Ansatz wegläßt, und nach dem Abfiltern durch Süßstoff ersetzt, kannn man einen köstlichen Low Carb Sahnelikör daraus zaubern.


    3 Eier Gew. Kl. L oder entsprechend dem Gewicht auch kleinere.
    ------------Mit der Schale gewogen nicht mehr als 200 Gramm.
    etwas Vanille-Aroma nach Geschmack
    1 Tl. Süßstoff flüssig

    5Min. 60°C, Stufe 5

    250-350 Gramm Nußler
    125 Gramm Kaffee-Sahne 12%
    175 Gramm Sahne

    Zu den schon aufgemixten Eiern in den Topf geben.

    5Min. 60°C, Stufe 5

    1Min. 70°C, Stufe 5

    10 Sek. Turbo

    In eine Flasche füllen und kaltstellen.
    Bei Verwendung von 250 Gramm Nußler wird es ein sehr milder Likör.
    Diese Menge reicht für eine ganze 0,7 Liter Flasche, und es bleibt noch ein kleiner Rest zum gleich probieren.

    Salute !!!!
     
    #1
  2. 04.01.10
    ansha
    Offline

    ansha

    Hallo

    Ich versteh das nicht ganz, was sind Nußler? Nüsse?

    und kommt da nicht auch noch Alkohol rein?
     
    #2
  3. 05.01.10
    Marmeladenköchin
    Offline

    Marmeladenköchin Marmeladen Hexe

    Hallole,
    vielleicht kann ich dir es erklären..
    Im Juni ernten wir grüne Walnüss die werden dann mit Alk und Zimtstange und so
    angesetzt.. das ist Nusseler oder Walnuss.. diesen Absud brauchst du für so einen Walnuss Sahne Likör
    Alk iss ja dann schon drin wenn du den Ansatz nimmst... noch fragen ? gerne..


    @ Sputnik.. gute Idee werde ich mal probieren.. aber die Zuckervariante.

    danke fürs Rezept... uschi
     
    #3
  4. 05.01.10
    Kaffeehaferl
    Offline

    Kaffeehaferl

    Hallo Ansha,

    schau mal hier
     
    #4
: low carb / logi

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