Luftige Aprikosenmuffins

Dieses Thema im Forum "Backen: Süße Sachen" wurde erstellt von Sissa, 18.07.10.

  1. 18.07.10
    Sissa
    Offline

    Sissa

    Für 12 Muffins:

    4 reife Aprikosen - waschen,entkernen und in 12 Stücke schneiden- zur Seite stellen

    2 Eßl. gehackte Mandeln
    30g gem.Mandeln
    250g Mehl
    1 Tl. Natron
    1 Tl. Backpulver

    alles in einer Schüsse mischen

    1 Ei
    70g Zucker - Stufe 3 vermischen
    80 ml Pflanzenöl - dazugeben -Stufe 3 , 20 sec.
    200 ml Buttermilch
    und die Mehlmischung ganz kurz auf Stufe 5 unterrühren

    Den Teig zur Hälfte in die gefettete Form geben, die Aprikosen einsetzen und den Rest Teig darübergegen.

    Mit ein paar Mandelblättchen bestreuen

    Im vorgeheitzten Ofen bei 180° C ca. 25 min. backen
     
    #1

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