Mandarinen-Sahne-Torte

Dieses Thema im Forum "Backen: Süße Sachen" wurde erstellt von Fledermaus, 12.05.09.

  1. 12.05.09
    Fledermaus
    Offline

    Fledermaus

    Hallo zusammen,

    zum Muttertag hab ich diese leckere Torte gezaubert:

    [​IMG]

    Mandarinen-Sahne-Torte

    Backofen vorheizen auf 200°C, Schmetterling einsetzen.

    Biskuit:
    200 g Zucker,
    5 Eier und
    1 TL Vanillezucker
    .............. 2 Min. / Stufe 4 (ohne Messbecher!) rühren.

    200 g Mehl,
    1 P. Backpulver und
    75 ml Mineralwasser
    dazugeben, 20 Sek. / Stufe 3 verrühren.

    Die Hälfte des Teiges in eine mit Backpapier ausgelegte Springform
    füllen, im vorgeheizten Ofen bei 200° ca . 20 Min. backen.

    2 EL Kakao und
    2 EL Cola
    ............. mit dem restlichen Teig kurz auf Stufe 4 verrühren.

    Ebenfalls in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und backen.
    Die Böden gut auskühlen lassen, Backpapier entfernen.
    1 Dose Mandarinen gut abtropfen lassen.

    Sahne-Creme:
    600 g Sahne mit
    70 g Zucker und
    4-5 EL Sahne-Trick
    ............. steifschlagen (mach ich mit dem Handmixer :rolleyes:)

    100 g Schmand und
    100 g Zitronenjoghurt
    ............. kurz unterrühren.

    Für die Sahne-Tuffs etwas von der Sahne-Creme in eine Garnierspritze füllen und kühlstellen.
    Knapp die Hälfte der Sahne-Creme auf dem hellen Biskuit verstreichen,
    die Hälfte der Mandarinen auf die Creme legen, leicht andrücken.
    Den dunklen Biskuit auflegen, die restliche Sahne-Creme darauf verteilen
    und schön glatt streichen - den Rand nicht vergessen!
    Nach Belieben mit Sahne-Tuffs und Mandarinen verzieren.

    [​IMG]
     
    #1
  2. 12.05.09
    elfie
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    elfie

    Hallo Fledermaus

    die sieht ja lecker aus habe sie gerade abgespeichert.
    Vielen Dank für das Rezept

    LG elfie
     
    #2
  3. 12.05.09
    Alexx
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    Alexx

    wowowow, das ist ja ein Prachtstück!!! Diese Torte werde ich mal ausprobieren, habe aber 2 Fragen dazu:

    Sahne-Trick ist das Sahnesteif?

    cola in den Teig? Wegen dem Geschmack? Wenn ja, was ändert sich am Geschmack, wenn Cola zugefügt wird?
     
    #3
  4. 12.05.09
    Fledermaus
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    Fledermaus

    Hi elfie,
    wow, Du warst ja schnell! Lieben Dank!

    Hallo Alex,
    *ganzdollfreu* - Danke fürs Kompliment!
    Sahne-Trick ist ähnlich wie Sahnesteif, also auch rein pflanzlich,
    macht die Creme aber meiner Erfahrung nach schnittfester.
    Und die Cola geb ich gerne in den dunklen Biskuit,
    durch die Kohlensäure wird er ein bissle fluffiger.
    Am Geschmack ändert sich bei der kleinen Menge wohl wenig,
    kannst also auch Mineralwasser (mit Kohlensäure) nehmen.
    Wünsch Dir gutes Gelingen, würd mich freuen,
    wenn Du berichtest, wie es Euch geschmeckt hat.
     
    #4
  5. 12.05.09
    Alexx
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    Alexx

    vielen lieben Dank für Deine Antwort. Wo bekomme ich Sahne-Trick her? Steht das so genau auf der Verpackung?

    Cola -> Kohlensäure,... alles klar, ich kenn das mit Mineralwasser

    Wenn ich die Torte gemacht hab, geb ich gerne Bescheid, wie sie geschmeckt hat. Mir läuft jetzt schon das Wasser im Mund zusammen, ich liebe solche Torten!!!
     
    #5
  6. 12.05.09
    Fledermaus
    Offline

    Fledermaus

    Hi Alex,
    ich stell Dir gleich ein Foto von der Verpackung ein -
    hab's schon vor 'ner Weile gekauft, aber wo???

    Sodele, hier ist es:
    [​IMG]
     
    #6
  7. 12.05.09
    Alexx
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    Alexx

    ahja,... kann es sein dass es von Ald* ist? Das Logo sieht danach aus? Werde mich dann mal auf die Suche machen.

    Vielen lieben Dank für Deine Mühe!!
     
    #7
  8. 12.05.09
    Fledermaus
    Offline

    Fledermaus

    Hi Alex,
    gern geschehen!
    Jep, wahrscheinlich Aldi oder Lidl ... - wünsch Dir viel Erfolg!
     
    #8
  9. 13.05.09
    isabel
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    isabel

    Hi Alex!
    Tante Isi hat keinen Sahne Trick -meinsch ich kann 3 oder 5 Blatt Gelatine dazufügen?
    Werde ich ganz bestimmt nachbacken - werde berichten!
    Ganz Toll deine Torte - bin gaaaaanz Stolz auf dich "grins"
    Liebe Grüsse Isi
     
    #9
  10. 13.05.09
    Semmerl
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    Semmerl

    .... buuuooooooaaaaaahaaaaahaaahaaa... *sabber* ich krieg grad fast einen Zusammenbruch!!! Magst mir net so ein Törtchen backen und schicken???? Ich krieg so eine superschöne Torte nie im Leben zamm (Grobmotoriker... hihi und keine Geduld!). Aber sicherheitshalber werd ich das Rezept speichern, vielleicht hab ich ja mal gaaanz viel Zeit oder ich finde jemanden, der mir die Torte zum Geburtstag backen möchte!?!?!
    Sieht superlecker aus! Dickes Kompliment!
     
    #10
  11. 13.05.09
    brigitte300
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    brigitte300

    Hallo,

    das Sahne-Trick-Pulver ist von Aldi Süd.

    Das gibt es meines Wissens nach nicht immer im Sortiment, sondern nur als Aktionsware.

    Grüßle
    Brigitte300
     
    #11
  12. 13.05.09
    Fledermaus
    Offline

    Fledermaus

    Hi Isilein,
    hmm, leider ist mein Päckle Sahne-Trick schon fast leer, sonst hätt ich's Dir gleich geschickt -
    geht aber bestimmt auch mit 4-5 Blatt Gelatine bzw. Gelatine-fix!

    Hallo Semmerl,
    *ganzrotwerd* - Daaaaaaankeschön für Dein dickes Kompliment!
    Probiers doch mal, ist echt nicht kompliziert!
    Und falls es gar net klappt, überleg ich mir das mal mit Deinem Geburtstag! Wohnst halt bloß ein bisschen weit weg...

    Hi Brigitte300,
    Danke für die Info, vielleicht kommt's ja demnächst mal wieder ins Sortiment!

    Ich werd die Creme in den nächsten Tagen nochmal mit Gelatine oder Götterspeise testen.
     
    #12
  13. 13.05.09
    Semmerl
    Offline

    Semmerl

    Hallo Fledermäuslein,

    aaaalsooo mein Geburtstag wäre am 4. Juli... :-Occasion6: nur so mal zur Info ;)
    Wenn Du da also nix besseres vorhast... Du und Deine Torte :love4: sind herzlich zur Feier eingeladen... :-Occasion2: :rolleyes:

    Aber im Ernst: Deine Supertorte werd ich probieren, die lacht mich sooooo an und sagt "BACK MICH" =D
    Was meinst Du, wieviel Gelatinepulver muß in die Creme rein? Auf dem Päckchen steht, dass es für 500 ml Flüssigkeit ausreicht und 6 Blatt Gelatine entspricht :confused: Dann sollte ein Päckchen reichen, oder? :scratch: Ich bin leider keine geübte Tortenbäckerin...
    Danke schon mal für Deine Antwort! :notworthy:
     
    #13
  14. 13.05.09
    Fledermaus
    Offline

    Fledermaus

    Hallo Birgit,
    musste grad lachen über meine sprechende Torte!!! =D
    Ein Päckchen müsste reichen - bin aber auch net der Gelatine-Profi...
    Die Gelatine würd ich mit dem Schmand und Joghurt verrühren,
    dann erst die steifgeschlagene Sahne unterheben.
    Ich werd's die nächsten Tage auf jeden Fall mal ausprobieren und berichten.
    Kannst mir ja nach Deinem Testlauf kurz Bescheid geben, okay?
    LG
    Alex
     
    #14
  15. 15.05.09
    Semmerl
    Offline

    Semmerl

    Hi Alex,

    ja, glaub mir, sie hat gesprochen. Ich habs laut und deutlich gehört! Eben hat sie´s wieder getan!!!! Kannst Du das nicht hören? :))

    Ich werd auf alle Fälle berichten, sobald ich die Torte getestet habe! LAP hat schon gefragt, wann es dieses schicke Teil denn gibt... aubacke...

    Danke für Deine Info, das ist supernett von Dir!!!
     
    #15
  16. 16.05.09
    Fledermaus
    Offline

    Fledermaus

    Hallo Birgit,
    dooooooch, jetzt hab ich's auch gehört *grins*!

    Hi zusammen,
    hab nun grad die Sahne-Creme mit gemahlener Gelatine gemacht -
    ein Päckchen (entspricht 6 Blatt) reicht völlig aus.
    Ich habe die aufgelöste und abgekühlte Gelatine mit dem Joghurt und
    Schmand angerührt, dann die steifgeschlagene Sahne untergehoben.
    Geschmacklich wieder prima, allerdings gefällt mir die Konsistenz
    der Sahne-Creme mit dem Sahne-Trick noch besser, weil fluffiger :rolleyes:.
     
    #16
  17. 25.12.09
    Alexx
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    Alexx

    Liebes Fledermäusle Alex [​IMG],

    jetzt hab ich sie ENDLICH mal gemacht, ich hatte es das ganze Jahr über vor.... und hab nie ne passende Gelegenheit dafür gefunden, jetzt zu Weihnachten war sie endlich da.

    Ich habe mich genau an Deine Angaben gehalten, sogar die Verzierung, denn Deine sieht ja echt perfekt aus! Sie hat uns allen super geschmeckt, ich werde sie das nächste mal jedoch nicht ganz so üppig machen, also weniger Sahne verwenden.

    Vielen lieben Dank für Deine super Torte! [​IMG] 5 verdiente Sternchen!!!

    Hier noch mein Beweisfoto:
    [​IMG]
     
    #17
  18. 28.12.09
    Fledermaus
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    Fledermaus

    Hallo Alex,
    gaaaaaaanz lieben Dank für Dein super Feedback,
    ich dachte schon, keiner möchte die leckere Torte mal nachbacken!
    Freu mich ganz dolle, dass sie Euch auch so gut schmeckt -
    Danke für die Sternchen *ganzstolzbin*:p!
    Leider kann ich Dein Foto nicht sehen, weiß jetzt nur nicht,
    ob der Fehler bei mir oder bei Dir liegt...?
     
    #18
  19. 28.12.09
    Alexx
    Offline

    Alexx


    Hallo Alex,

    sowas aber auch, ne Zeit lang wars drin, und nu isses wieder wech. ich stells nochmal rein, bin mal gespannt, wie lange es dieses mal hier ist....

    Wir haben gestern die letzten Stücke aufgegessen, wenn man nicht so vollgestopft ist, wie an Weihnachten (mannomann, was für eine Völlerei :rolleyes:) dann ist sie gar nicht mal mehr so üppig...
    Lecker... [​IMG]

    [​IMG]
     
    #19
  20. 29.12.09
    Fledermaus
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    Fledermaus

    Hi Alex,
    wow, die sieht ja suuuuuuuuper aus - könnte glatt die Zwillingsschwester
    meiner Torte sein *lach*!
    Anscheinend haben wir neben unserem Vornamen noch mehr Gemeinsamkeiten, gell!
    Danke für das tolle Foto!
     
    #20

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