Mandelreis mit Brokkoli

Dieses Thema im Forum "Beilagen: vegetarisch/vegan" wurde erstellt von Lanky, 04.04.06.

  1. 04.04.06
    Lanky
    Offline

    Lanky Hörbuch-Süchtling

    Hallo ihr Lieben,

    hier ist mein momentaner Favorit!

    MANDELREIS mit BROKKOLI

    1 Portion zubereiteter Vollkornreis (siehe Grundrezept)
    2 TL Mandelmus (einfach 2 TL geschälte Mandeln - Stifte oder ganze - in den TM geben und auf Turbo zu Mus schreddern)

    1 TL Sesamöl
    2 Schalotten, geschält
    1 Knoblauchzehe, geschält
    300 g Brokkoliröschen (TK)
    200 g Wasser
    100 g stückige Tomaten (Tetrapack oder Dose), wer sich die Arbeit machen möchte kann auch 2 Tomaten schälen, Samenbereich entfernen und das Fruchtfleisch würfeln
    1 EL Mascarpone (wenn etwas übrig bleibt, einfach in einer Eiswürfelform einfrieren, das geht auch mit Sahne, Schmand, Wein usw. Wenn man dann mal wieder was braucht hat man schnell eine kleine Portion zur Hand)
    1 Prise Salz und Pfeffer

    Reis nach dem Grundrezept zubereiten, den Reis jedoch am Anfang mit dem Mandelmus anbraten, umfüllen.

    Die Knoblauchzehe und die Schalotten kurz auf Stufe 5-6 zerkleinern. Das Öl dazugeben und 100°/3 Minuten/Stufe 1 glasig dünsten.
    Brokkoli dazugeben und auf LINKSLAUF schalten (wichtig), Sanftrührstufe. Mit dem Wasser aufgießen und in ca. 8 Minuten bissfest garen.
    Die Tomaten und Mascarpone darüber geben, die Hitzezufuhr abschalten und den Motor abstellen, und 2-3 Minuten ziehen lassen.
    Gemüse und Reis vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Gesamtp*wert: 17
    Anzahl Portionen: 4
    P*wert pro Portion: 4

    Liebe Grüße
    Jasmin
     
    #1
  2. 21.05.06
    Evelyn
    Offline

    Evelyn

    AW: Mandelreis mit Brokkoli

    Liebe Jasmin,
    vielen Dank für das leckere Rezept, bin heute endlich mal dazu gekommen es auszuprobieren. Mann und Kinder fanden's auch lecker. Das wird's jetzt öfter bei uns geben. Aber das nächste Mal vergesse ich nicht, die Mandeln vorher mit anzubraten ;)
    Liebe Grüße,
    Evelyn
     
    #2
  3. 07.06.06
    Vita
    Offline

    Vita

    AW: Mandelreis mit Brokkoli

    Hallo Jasmin,
    das Rezept wurde mit großem Lob bedacht.Vielen Dank !
    LG Vita
     
    #3
  4. 07.06.06
    Lanky
    Offline

    Lanky Hörbuch-Süchtling

    AW: Mandelreis mit Brokkoli

    Hallo ihr beiden,

    freut mich, dass euch der Reis geschmeckt hat.

    Liebe Grüße
    Jasmin
     
    #4
  5. 07.06.06
    Swyma
    Offline

    Swyma Sponsor

    AW: Mandelreis mit Brokkoli

    Lecker liest sich das. jamjam.

    Da ich ein Reisfan bin werde ich das auch testen.=D
     
    #5
  6. 07.06.06
    ati
    Offline

    ati

    AW: Mandelreis mit Brokkoli

    Hallo Jasmin,
    vielen Dank für das super Rezept, es hat uns allen sehr gut geschneckt!
    Wird es bald wieder geben!

    Liebe Grüße Ati:p
     
    #6

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