Frage - Marmelade aus getrockneten Früchten/aus der Dose

Dieses Thema im Forum "Saucen, Dipps und Brotaufstriche: Fragen und Hilfe" wurde erstellt von Schokofee123, 03.09.08.

  1. 03.09.08
    Schokofee123
    Offline

    Schokofee123

    Hallo zusammen,

    koche eigentlich immer jede Menge Marmelade.
    Aber scheinbar habe ich dieses Jahr zuwenig von der Lieblingsmarmelade meiner Tochter gemacht. (Pfirsich-Nektarinen-Aprikosen)
    Pfirsiche und Nektarinen gibt es ja noch reichlich.
    Aber Aprikosen sind ziemlich teuer.
    Nun meine Frage:
    Hat schon mal jemand Marmelade mit Aprikosen aus der Dose gemacht ?

    Ich habe auch schon mal gehört, das man Marmelade aus getrockneten Obst machen kann. Die muss man dann aber sicher einweichen ?

    Würde mich freuen, wenn jemand sein Wissen verrät.

    :confused: Schokofee
     
    #1
  2. 03.09.08
    Marmeladenköchin
    Offline

    Marmeladenköchin Marmeladen Hexe

    AW: Marmelade aus getrockneten Früchten/aus der Dose

    Hallole,

    ja natürlich kannst du getrocknete Aprikosen verwenden...
    es braucht mehr Flüssigkeit als sonst...
    (500 g Trockenaprikosen über Nacht in 2 Liter Wasser einweichen
    und mit der Flüssigkeit am nächsten Tag weich kochen 45 Min...
    Dann Zucker zugeben 1,5 kg und 5 Min kochen lassen...nochmals
    20 min sprudelnd kochen lassen ..in Gläser füllen.)

    Für die 3er Kombi würde ich mir dann eben die Menge reduzieren
    und vielleicht 125 g Aprikosen und die in 1/2 l weichkochen
    und dazu 300 g Pfirsich und 300 g Nektarinen.

    gruss uschi
     
    #2
  3. 03.09.08
    Schokofee123
    Offline

    Schokofee123

    AW: Marmelade aus getrockneten Früchten/aus der Dose

    Hallo Uschi,

    vielen, lieben Dank für deine schnelle Antwort.
    Wusste, das ich hier im Wunderkessel einen guten Tip bekomme. ;)


    Nochmals Danke
    Schokofee
     
    #3
  4. 03.09.08
    janamausi33
    Offline

    janamausi33

    AW: Marmelade aus getrockneten Früchten/aus der Dose

    Hallo Uschi,

    ich hatte letztens die Pfirsich-Melba- Marmelade gemacht und habe dazu gefrorene Himbeeren und Pfirsiche aus der Dose genommen. Hat wunderbar geklappt.
    Diese Marmelade ist jetzt mein Favorit.

    Liebe Grüße
    Karina
     
    #4

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