Maronen Macadamia Brot

Dieses Thema im Forum "Backen: Brot" wurde erstellt von Gina, 26.10.04.

  1. 26.10.04
    Gina
    Offline

    Gina

    Hallo Ihr Hexen !

    Hab ein lecker klingendes Brotrezept ( leider noch nicht getestet ) gefunden und möchte es euch nicht vorenthalten.

    Zutaten:

    500 g Weizenmehl Type550
    100 g Maronenmehl
    150 g gesalzene Macadamianüsse
    1 Würfel Hefe
    50 ml Öl
    300 ml Wasser
    1/2 Teelöffel Salz
    2 TL Weizenkleber

    Zubereitung:

    Macadamianüsse grob hacken ( einige Nüsse zurückbehalten ), restlichen Zutaten dazu und auf Brotteigstufe kneten.
    Den Teig zu einer Kugel formen und in einer Schüssel mit einem feuchten Tuch bedeckt 3. Std gehen lassen.
    In eine gefettete und bemehlte Kastenform füllen - Brot nochmals 30 min. gehen lassen.
    Den Backofen auf 220 vorheizen - eine Schale mit heißem Wasser in den Ofen stellen.
    Das Brot auf unterster Schiene bei ca. 200 Grad ( Umluft ) ca. 50 min. backen.
    Dann herausnehmen, rasch mit Wasser bestreichen und mit den restlichen Macadamianüssen bestreuen und weitere 10 min. backen.


    Schon mal vorweg:
    Wo bekommt man Maronenmehl :-? und Weizenkleber :-? ( im Reformhaus )????


    Lg Gina
     
    #1
  2. 26.10.04
    Reni
    Offline

    Reni

    Hallo Gina,

    bin mal gespannt auf einen Bericht dieses Brotes =D
    Das ist nicht gerade ein günstiges Brot ;)

    Ich liebe Macadamianüsse, aber die sind auch s..teuer wenn Feinkost Albrecht sie nicht mal wieder im Angebot hat :lol: oder weißt Du andere günstige Bezugsquellen
    :-O :wink: =D =D
     
    #2
  3. 27.10.04
    schwubbel
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    schwubbel

    Hallo, Gina!

    Da bin ich genauso gespannt wie Reni. :-O Deine Fragen vorweg wären genau meine gewesen.

    Ansonsten kann ich mir das mit den Macadamias sehr gut vorstellen. Und zum Thema teuer: Frau gönnt sich ja sonst nix!!! :wink: :wink:
     
    #3
  4. 27.12.06
    Damaskina
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    Damaskina

    AW: Maronen Macadamia Brot

    Hallo,

    hat vielleicht schon einmal jemand dieses Brot ausprobiert?
    oder weiß wo Frau Maronenmehl bekommt?:confused:

    Würde das Brot gerne backen!!!

    LG

    Damaskina
     
    #4
  5. 28.12.06
    Mirellchen
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    Mirellchen

    AW: Maronen Macadamia Brot

    Das hört sich ja total lecker an, nur woher bekomme ich Maronenmehl?????
     
    #5
  6. 03.01.07
    Thrakonia
    Offline

    Thrakonia Thrakonia

    AW: Maronen Macadamia Brot

    Hi,

    macht euch um das Maronenmehl keine Sorgen, es geht auch Maronenmus, im TM selbst püriert (aus den gekochten Maronen).

    Guten Appettit
    Kathrin
     
    #6

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