Mediterranes Hähnchen mit Orangen und Oliven

Dieses Thema im Forum "Crockpot: Rezepte mit Fleisch und/oder Fisch" wurde erstellt von WK-Rezeptetopf, 27.08.05.

  1. 27.08.05
    WK-Rezeptetopf
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    WK-Rezeptetopf Beiträge ehemaliger Benutzer/innen

    Hallo Zusammen [​IMG] ,

    hier habe ich ein ein leckeres Rezept für den Crock-Pot, das aber genauso gut konventionell im Backofen zubereitet werden kann.

    Mediterranes Hähnchen mit Orangen und Oliven für 4 Pers.

    Zutaten

    4 Hühnerschenkel mit Haut
    2 Hühnerbrüste mit Haut
    man kann natürlich stattdessen 1 großes ganzes Hähnchen nehmen
    1/4 Bund frischer oder 1 TL getrockneter Thymian
    2 Knoblauchzehen
    1 getrockn. Chilischote
    4 EL Orangenlikör (ersatzweise Orangensaft, aber der Likör gibt halt 'ne andere Note)
    Salz
    2 unbehandelte Orangen
    2 EL Olivenöl
    500ml Hühnerbrühe (für die Zubereitung im Backofen nur 125ml )
    2-3 EL schwarze Oliven, entsteint

    Zubereitung

    Hähnchenteile kalt abwaschen, trockentupfen. Die Hähnchenschenkel mit der Geflügelschere in 2 Teile schneiden, die Hähnchenbrust in 4 Teile.

    Thymian waschen, trockenschütteln und die Blätter von den Stielen streifen. Knoblauch schälen, im TM auf Stufe 4 zerkleiner. Mit der Chilischote , dem Thymian, dem Orangenlikör und etwas Salz auf Stufe 2 kurz verrühren. Die Hähnchenteile damit bestreichen.

    Die Orangen heiß waschen, abtrocknen. Die Schale dünn abschneiden und in feine Streifen schneiden. Die Orangen filetieren, den austretenden Saft dabei auffangen.

    Hähnchenteile in den Crock-Pot legen, Oliven dazugeben, Brühe um die Hähnchenteile gießen. Die Orangenfilets auf die Hähnchteile legen.

    1 Stunde auf High, 5 Stunden auf Low. Soße ggf. nochmals nachwürzen. Mit den Orangenschalenstreifen bestreuen und mit den Orangenfilets, den Oliven und der Soße servieren.

    Dazu passt Kartoffelpü, Reis, Bandnudeln oder einfach "nur" Baguette.

    Guten Appetit.

    LG
    Radieschen [​IMG]
     
    #1
  2. 17.11.06
    Aliso
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    Aliso

    AW: Mediterranes Hähnchen mit Orangen und Oliven

    Hallo Radieschen,
    bin ganz neu hier. Was ist eigentlich ein Crock-Pot? Braucht der tatsächlich 5 Stunden?
    Danke für deine Antwort
    Gruß

    Aliso
     
    #2
  3. 17.11.06
    Anne
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    Anne

    #3

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