Mega leckerer und saftiger Hefe-Pudding-Streusel-Kuchen

Dieses Thema im Forum "Backen: Süße Sachen" wurde erstellt von Weingeist, 29.03.09.

  1. 29.03.09
    Weingeist
    Offline

    Weingeist

    Hallo ihr Lieben,

    ich habe heute einen total leckeren und saftigen Hefeteig-Blechkuchen gebacken. Mein GöGa war total begeistert! :rolleyes: und es ist bereits das halbe Blech weggefuttert....

    Ich hoffe, so ein Rezept gibt es hier noch nicht im Forum.

    Pudding kochen:
    2 Päckchen Vanillepuddingpulver
    80g g Zucker
    1 Liter Milch...............................12 Min. / 90 Grad / Stufe 3. Umfüllen, abkühlen lassen.

    Hefeteig:
    500 g Mehl
    75 g Zucker
    1 Würfel Hefe
    1 Pr. Salz
    80 g flüssige Butter
    1 Ei
    200 ml lauwarme Milch............3 Min. / Knetstufe.
    gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.

    Teig nochmals durchkneten und ca. 2/3 des Teigs ausrollen und auf ein gefettetes Backblech legen. Einen Rand hochziehen.

    Den Pudding auf den Teig streichen.

    1/2 Glas Erdbeermarmelade mit einem kleinen Löffel auf dem Pudding verteilen (Kleckse setzen)

    Den restlichen Hefeteig ebenfalls ausrollen und als "Deckel" auf den Pudding setzten. Die Ränder gut zusammendrücken und mit der Gabel ein paar Löcher setzen, damit die Luft beim Backen entweichen kann.

    Streusel:
    200 g Butter
    130 g Zucker
    250 g Mehl
    70 g gemahlene Mandeln............im Mixtopf zu Streuseln verarbeiten.

    Die Streusel auf den Kuchen geben und nochmals 20-30 Min. gehen lassen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 30-35 Min. backen. Je nach gewünschtem Bräunungsgrad. Gut auskühlen lassen und genießen!

    Noch im Ofen:

    [​IMG]

    angeschnitten:

    [​IMG]
    Gruß,

    Melanie
     
    #1
  2. 29.03.09
    mausi67
    Offline

    mausi67

    Hallo Melanie,:rolleyes:
    oh wie lecker, tolles Rezept. Werd es demnächst gerne mal testen, essen nämlich gerne Puddingkuchen. Danke für`s einstellen. Bis bald!:hello2:
     
    #2
  3. 29.03.09
    funmix
    Offline

    funmix NO GARLIC

    Hallo Melanie,

    woher wißst du das ich genau so was suche,
    Danke aus Herzen.
    Wir mogen gemacht.
     
    #3
  4. 31.03.09
    Sunny1
    Offline

    Sunny1

    Hallo,

    tolle Fotos! Hätte jetzt auch gern ein Stück :p

    Ist kopiert und wird getestet.
     
    #4

Diese Seite empfehlen