Mein liebstes Brot

Dieses Thema im Forum "Backen: Brot" wurde erstellt von Nordseekrabbe, 16.01.07.

  1. 16.01.07
    Nordseekrabbe
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    Nordseekrabbe

    Hallo,heute werde ich euch mein liebstes Brotrezept aufschreiben.

    500g Weizen
    500g Dinkel Portionsweise fein mahlen,ich male mit der Mühle.
    1 Würfel Hefe
    4 Kaffeelöfel Meersalz
    2 Eßl Butter
    660g wasser
    1große Hand voll Kürbiskerne
    1große Hand voll Sonnenblumenkerne
    1 " " " Sesamsamen
    1 " " " Leinensamen
    wer mag 1 hand voll grob geh.Walnusskerne

    Alles bis auf die Samen und Kerne auf 2Mal im Jaques zu je 3,5 Min.
    Brotbackstufe kneten.
    Ich lege die Samen und Kerne mit etwas Streumehl (Weizen) auf mein
    Backbrett und knete sie von Hand unter den Teig.
    In einer Schüssel mit Deckel 30 Min. gehen lassen.
    Nochmals kurz die Luft rauskneten und in eine gefettete Form geben,
    ich habe die große runde Form von Kaiser Pfundskerle.
    20 Min.gehen lassen,mit etwas Wasser besprühen.
    im vorgeheizten Backofen 20Min.bei 250 Grad
    35min.bei 190 Grad

    Ich hoffe ich habe das nicht so umständlich beschrieben,es lohnt sich das
    Brot zu backen denn es ist superlecker.
    L.G.Birgit:blob6::p
     
    #1
  2. 16.01.07
    Hamsternixe
    Offline

    Hamsternixe Fellnasen-Knutscherin

    AW: Mein liebstes Brot

    Huhu!

    Klingt lecker und ist schon gespeichert. Das werde ich am Wochenende mal ausprobieren und berichten!
     
    #2

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