Melonen-Relish

Dieses Thema im Forum "Chutneys, Relishes, Ketchup, Senf und Co." wurde erstellt von Angi1703, 18.08.11.

  1. 18.08.11
    Angi1703
    Offline

    Angi1703 Thermomixe

    Hallo,
    ich habe ein tolles Relish gegessen und es für den Thermomix umgeschrieben.
    Ich hoffe, es schmeckt euch genauso gut wie uns.

    Melonen-Relish

    2 1/2 EL Limettensaft
    etwas Salz
    1 Prise Zucker
    1-2 Msp. Chilipulver
    5 EL Olivenöl
    20 sec / Stufe 4 zu einer cremigen Sauce verrühren

    1 rote Spitzpaprika
    1 milde rote Chilischote
    dazugeben und 5 sec / Stufe 5 zerkleinern

    Folgende Zutaten hacken bzw. schneiden und in eine Schüssel geben

    1 dickes Bund Petersilie
    fein hacken
    1 Bund Frühlingszwiebeln
    in feine Ringe schneiden
    1/2 Honigmelone
    in feine Würfel

    Alles mit der Sauce vermischen und 1 Stunde kühl stellen.
    Anschließend nochmals abschmecken.

    Sehr erfrischend und außergewöhnlich.

    Viel Spaß beim Nachmixen
    wünscht allen
    Angela
     
    #1

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