Menemen (Türkische Rühreier)

Dieses Thema im Forum "Snacks: vegetarisch/vegan" wurde erstellt von km62, 25.08.06.

  1. 25.08.06
    km62
    Offline

    km62 Campingkocher

    Hallo!

    Ein Rezept für James:

    Menemen (Türkische Rühreier)

    4 Paprikaschoten, grün
    1 Dose Pelatitomaten
    1 Zwiebel
    5 EL Butter
    8 Eier
    Salz
    Pfeffer
    1 TL Paprikapulver edelsüß

    Paprika putzen und entkernen und 10 Sek./Stufe 3 grob hacken. Umfüllen
    Dosentomaten abtropfen lassen.

    Die Zwiebel auf das laufende Messer/Stufe 5 fallen lassen. Butter zugeben und 3 Min./100°C/Stufe 1 glasig anlaufen lassen. Paprikastücke und Paradeiswürfel zugeben und weitere 3 Min./100°C/Stufe 1 dünsten.
    Die Eier zerschlagen und mit Salz, Pfeffer und dem Paprikapulver verrühren. Die Mischung über das Gemüse gießen und ca. 3 Min./100°C/Stufe 1 solange weiterrühren, bis die Masse fest wird. Mit türkischem Fladenbrot genießen.

    Habe ich bei de.rec.mampf gefunden
     
    #1
  2. 25.08.06
    Damarisz
    Offline

    Damarisz

    AW: Menemen (Türkische Rühreier)

    Hallo Kurt,
    sind das Pizzatomaten?
    Gruß Damarisz
     
    #2
  3. 25.08.06
    Yalina
    Offline

    Yalina

    AW: Menemen (Türkische Rühreier)

    Hallo Kurt,
    gute Idee das mal im TM zu machen.
    Gibts bei uns in der Tomatenzeit recht oft, hab das aber bisher in der Pfanne gemacht.

    Zwiebel in Würfel andünsten,
    gehäutete Tomaten in Stücken dazu. Wenn alles "verkocht" (sprich die Tomaten zerfallen sind) ist
    verquirlte Eier dazu, Herd ausschalten, würzen und umrühren.
    Mit Fladenbrot geniesen.

    Stephanie
     
    #3
  4. 25.08.06
    km62
    Offline

    km62 Campingkocher

    AW: Menemen (Türkische Rühreier)

    Hi Damarisz!

    Auf der Dose steht 'Pelatitomaten' (die stammen aus Italien und dort heißt 'geschält' 'pelate' oder 'pelati' ) drauf. Das sind geschälte kleinere Dinger. Ich nehme sie auch für eine Pizza her, daher könnte man sie auch als Pizzatomaten bezeichnen.
     
    #4
  5. 25.08.06
    Damarisz
    Offline

    Damarisz

    AW: Menemen (Türkische Rühreier)

    Hallo Kurt,
    danke für Deine Antwort.
    Werde es gleich mal ausprobieren, denn ich brauche ein schnelles Rezept.
    Hab zwar nur Pizzatomatenda(kleine gewürfelte), probiere es mal damit.
    Gruß Damarisz
     
    #5

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