Mexikanische Schokoldaensauce zu Pasta-ist nicht süß

Dieses Thema im Forum "warme Saucen" wurde erstellt von Kochteufelchen, 24.01.07.

  1. 24.01.07
    Kochteufelchen
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    Kochteufelchen

    Mexikanische Schokoladensauce zu Pasta
    3-4 Knobizehen
    ...durch die Deckelöffnung auf das laufende Messer fallen lassen. Stufe 5
    1 El Öl
    ...dazugeben und 3 Min/100 Grad/Stufe 2 dünsten
    50 g Sahne
    ...zugeben und 10 Sek/Stufe 3 verrühren
    100 g Zartbitterschokolade in Stücken(mind. 60 % Kakaoanteil)
    50 g Nudelwasser
    1/4-1/2 Tl Chilisauce, scharf
    2 Prisen Salz
    1 Prise Pfeffer
    1 Prise Piment
    ...zugeben und 30 Sek/Stufe 3 vermischen.

    auch wenn man es nicht glaubt, ist die Sauce trotz der Schoki nicht süß, sondern eher herb im Geschmack. Wenn man noch mehr Sahne zugibt, wird sie milder

    Liebe Grüße Laura=D
     
    #1
  2. 24.01.07
    elly
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    elly Inaktiv

    AW: Mexikanische Schokoldaensauce zu Pasta-ist nicht süß

    Hi,

    diese Sauce wird es morgen zu den Nudeln geben !!

    Auch mein Nachbar bekommt eine Probe - der ist Mexikaner. Mal gespannt was der dazu sagt .

    Viele Grüße
    elly
     
    #2
  3. 24.01.07
    abacovi
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    abacovi

    AW: Mexikanische Schokoldaensauce zu Pasta-ist nicht süß

    Klingt ja echt gut. Erinnert mich an ein kanarisches Rezept, bei dem das mit Hähnchen gegessen wird.
    Probier ich demnächst mal aus.
    Lb Gr
    abacovi
     
    #3
  4. 25.01.07
    asterix0203
    Offline

    asterix0203 .

    AW: Mexikanische Schokoldaensauce zu Pasta-ist nicht süß

    Hallo Laura,

    was für eine Chili-Soße hast Du genommen??

    Liebe Grüße
     
    #4
  5. 25.01.07
    Kochteufelchen
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    Kochteufelchen

    AW: Mexikanische Schokoldaensauce zu Pasta-ist nicht süß

    Hallo, schön, das euch das Rezept gefällt. Bin ja mal gespannt, was der Mexikaner dazu sagt :rolleyes: .
    Aber was für eine Soße ich genommen habe, weiß ich auch nicht mehr so genau, glaube Samba Oelek...
    Liebe Grüße Laura =D
     
    #5
  6. 26.01.07
    asterix0203
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    asterix0203 .

    AW: Mexikanische Schokoldaensauce zu Pasta-ist nicht süß

    Hallo Laura,

    Sambal Olek ist gut, das hab ich nämlich zu Hause=D

    Liebe Grüße
     
    #6

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