Minestrone einmal anders

Dieses Thema im Forum "Suppen: vegetarisch/vegan" wurde erstellt von Thrakonia, 03.11.06.

  1. 03.11.06
    Thrakonia
    Offline

    Thrakonia Thrakonia

    Hallo an alle Suppenfans.

    Hier verrate ich meinen Suppenliebling für 3-4 Personen:

    Zutaten:
    - 1 Zwiebel
    - 1 Möhre
    (- 1 Stange Lauch wer mag)
    - 100g Cherrytomaten
    - 100g Dinkelflocken
    - 2EL Pflanzenöl (Sonnenblumen, Distel, ...)
    - 1 Liter Wasser
    - 1 EL gekörnte Brühe (Gemüsebrühe)
    - Schnittlauch, Petersilie zum Garnieren
    - 1EL Sojasauce


    Zubereitung:
    -gewaschenen Schnittlauch und Petersilie 10 Sekunden/Turbo zerkleinern und umfüllen
    -Zwiebel, das Weiße vom Lauch (bereits in kleinere Würfel zerteilt), Möhre (in kleineren Stücken) 6 Sekunden/Stufe 6 zerkleinern
    -Tomaten dazugeben 3 Sekunden/Stufe 4 zerkleinern (wer es lieber mag, kann auch normale Tomaten nehmen und diese schon gewürfelt dazugeben, dann aber nicht mehr im TM zerkleinern)
    -Dinkel dazu und mit Öl 5 Minuten/Var*ma/Stufe 1 dünsten
    -Wasser und Brühe dazugeben 15 Minuten/100°C/Stufe 1 rühren
    -kurz vor Ende Sojasauce dazu
    -Schnittlauch und Petersilie zum Garnieren auf der Suppe (bereits in den Suppentellern) verteilen

    Guten Appetit

    Wer mag, kann noch mit Salz und Pfeffer abschmecken, auch mit Chili sehr lecker.
    :cool:
    LG
    Kathrin
     
    #1

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