Mini-Mandelhörnchen

Dieses Thema im Forum "Rezepte Backen: Süße Sachen" wurde erstellt von Sonja G., 23.11.11.

  1. 23.11.11
    Sonja G.
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    Sonja G.

    Hallo!

    Möchte Euch dieses leckere und schnell gemachte Rezept nicht vorenthalten. Habe die Mandelhörnchen gerade im Backofen und es duftet herrlich.

    Zutaten: 400g Marzipan
    160g Zucker
    2 Eiweiß
    ein paar Tropfen Rumaroma
    2 Block Kuvertüre
    250g Mandelblättchen

    Zubereitung: - Das Marzipan in kleine Stücke brechen ( oder schneiden) und in eine Schüssel geben
    - Zucker, Eiweiß und Rumaroma hinzufügen
    - Alles mit den Knethaken auf kleinster Stufe gut verrühren
    - Mit Hilfe eines Teelöffels gleichgroße Portionen aus dem Marzipan stechen, zu Kugeln formen und zu Hörnchen rollen
    - Die Hörnchen in Mandelblättchen wälzen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen
    - Bei 180 Grad (vorgeheizt) ca. 15 Minuten backen
    - Die Hörnchen auskühlen lassen
    - Kuvertüre wie gewohnt im heißen Wasserbad schmelzen
    - Die Enden der Hörnchen in Kuvertüre eintauchen

    Diese Menge ergab bei mir 32 Mandelhörnchen.

    Viel Spaß beim ausprobieren!

    Hier noch ein Tip: Damit das Marzipan nicht an den Händen kleben bleibt, die Hände mit kaltem Wasser anfeuchten!
     
    #1

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