Möhren-Mango-Suppe

Dieses Thema im Forum "Suppen: vegetarisch/vegan" wurde erstellt von shamaa, 11.07.08.

  1. 11.07.08
    shamaa
    Offline

    shamaa

    Hallo Ihr Lieben,:hello2:

    ich habe heute eine Suppe ausprobiert, die der Familie sehr gut geschmeckt hat. Vielleicht mögt Ihr sie auch.

    Möhren-Mango-Suppe


    5oo g Möhren in Stücken
    2 Zwiebeln in Stücken 3 min bei 100° Stufe 2 andünsten
    3 cm Ingwer in Scheiben
    1 TL Currypaste oder 2 TL Curry
    3 EL Öl


    3/4 l Gemüsebrühe zufügen, 15 min kochen, auf Stufe 5 pürieren
    2 EL Sojasauce und
    400g Kokosmilch zufügen, alles wieder auf 100° erhitzen,
    1 Mango (aus der Dose geht gut) zufügen und kurz pürieren,
    mit Salz und Zitronensaft abschmecken,
    noch etwas mit Chilipulver anschärfen (wer´s mag)
    1 Mango würfeln und zusammen mit
    Schnittlauchröllchen auf die Suppe geben.


    Guten Appetit!

    Liebe Grüße
    Shamaa
     
    #1
  2. 08.08.08
    Marmeladenköchin
    Offline

    Marmeladenköchin Marmeladen Hexe

    AW: Möhren-Mango-Suppe

    Hallole,

    da ich grad jede Menge Karotten geschält habe und eine Verwendung suche
    fiel mir dies in die Finger.. klingt sehr lecker .....das werde ich mal jetzt probieren..

    gruss uschi
     
    #2

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