Mohn-Aprikosen-Kleckselkuchen

Dieses Thema im Forum "Backen: Süße Sachen" wurde erstellt von anjamo, 08.07.07.

  1. 08.07.07
    anjamo
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    anjamo

    Hallo!

    Mmmmh, ich habe gestern einen leckeren Kuchen gebacken. Da wir Mohn-Fans sind ideal.

    Hier die Zubereitung:

    Hefeteig:
    50g Milch 1,5min./37°C/Stufe1
    1/2 Würfel Hefe
    50g Zucker
    1 Prise Salz
    1 Ei
    50g Margarine oder Butter
    250g Mehl Brotstufe / 2min.

    Den Teig gehen lassen.
    Belag 1-Mohn:
    In der Zwischenzeit den Mohnback herstellen wie im roten Buch beschreiben (bei Mohnkuchen), aber nur halbes Rezept! In eine Schüssel umfüllen

    Belag 2-Quark:
    250g Quark (ich habe 20%igen genommen)
    2 Eier
    75g Zucker 10sec. /Stufe 3

    Belag 3-Aprikosen:
    1 Dose Aprikosen (Abtropfgewicht 240g)
    oder mann kann laut Rezept auch 300g frische Aprikosen verwenden.

    Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen (Rechteck 35x28cm) und in eine Glasbackschale oder ein Backblech geben.
    Zuerst den Mohnbelag mit einem Esslöffel verteilen und dann den Quark-Belag in die Zwischenräume geben. Die Aprikosenhälften darauflegen. Den Kuchen dann nochmals 20 min. gehen lassen.

    Streusel:
    80g Margarine
    80g Zucker
    80g Mehl 20sec. / Stufe 4

    Die Streusel noch auf dem Kuchen verteilen und bei 180°C ca. 35min. backen.

    Viele Grüsse
    anjamo

    Foto:http://www.wunderkessel.de/galerie/data/501/medium/Kuchen1.jpg
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    #1

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