Mohnkuchen mit Schmandguß

Dieses Thema im Forum "Backen: Süße Sachen" wurde erstellt von lumakath, 16.09.06.

  1. 16.09.06
    lumakath
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    lumakath

    Teig:
    180 g Mehl
    1/2 TL Backpulver
    80 g Zucker
    1 Ei
    75 g Butter

    Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 3 Min. auf der Teigstufe zu einem Knetteig verarbeiten. Teig in eine Springform drücken, dabei einen Rand formen.

    Füllung:
    1 Pck. Vanille-Puddingpulver
    1/2 l Milch
    4 EL Zucker
    200 g Mohn
    50 g Mandeln
    70 g Grieß
    1 EL Rum
    1/2 Fl. Butter-Vanille-Aroma
    250 g Schmand
    100 ml Eierlikör

    Mohn u. Mandeln in den Mixtopf geben und auf Turbo mahlen. Umfüllen. Milch, Zucker u. Puddingpulver in den Mixtopf geben und 7 Min. bei 90° Stufe 3, dann noch 1 Min. 100° Stufe 3 zu einem Pudding kochen. Restliche Zutaten zu dem Pudding in den Mixtopf geben u. Stufe 4-5 unterrühren. Die Masse auf den Mürbeteig geben. Mixtopf säubern.

    Guss:
    125 g Zucker
    3 Eier
    500 g Schmand

    Rühraufsatz einsetzen. Eier u. Zucker in den Mixtopf geben u. 5 Min. bei 50° Stufe 3 schaumig rühren. Schmand zugeben und Stufe 3 unterrühren. Guß vorsichtig auf die Mohnmasse gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 175° ca. 75 Min. backen.
     
    #1
  2. 16.09.06
    tinchen1
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    tinchen1 tinchen1

    AW: Mohnkuchen mit Schmandguß

    so was liebe ich muss umbedingt ausprobieren
     
    #2
  3. 18.09.06
    Lesebine
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    Lesebine

    AW: Mohnkuchen mit Schmandguß

    Hallo lumakath,

    habe heute deinen Mohnkuchen gebacken.

    Was soll ich sagen!? LECKER.

    Das ist so richtig was für meinen Geschmack. Die ganze Familie inkl. Oma ist auch begeistert.

    Vielen Dank für das Rezept.
     
    #3
  4. 19.09.06
    lumakath
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    lumakath

    AW: Mohnkuchen mit Schmandguß

    Hallo Sabine,

    freut mich sehr, daß Euch der Kuchen geschmeckt hat. Ich habe dieses Rezept am Wochenende auch das erste Mal gebacken und mein Schwager hat ihn auch mehrmals während des Esses gelobt und ich glaube auch einige Stücke verdrückt!
    Liebe Grüße
    Anja
     
    #4
  5. 21.09.06
    chiva
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    chiva

    AW: Mohnkuchen mit Schmandguß

    Hallo Anja,

    ich habe gestern Deinen mega ober leckeren Mohnkuchen gebacken!
    Dieser Kuchen ist wirklich ein MUß für jeden Mohnkuchenfreak!;)

    Vielen Dank für dieses Rezept!

    Chiva
     
    #5
  6. 29.09.06
    18%Hex
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    18%Hex

    AW: Mohnkuchen mit Schmandguß

    Hallo chiva,

    Dein Wort im Gottes Ohr!!!;)
    Der hört sich ja gut an,
    Ich liebe Mohn in alle Varianten und werde den Kuchen am Sonntag Backen, habe noch Rest Kuchen von Gestern der muss als erstes weg.
     
    #6
  7. 03.10.06
    Möhrchen
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    Möhrchen Moderator

    AW: Mohnkuchen mit Schmandguß

    Hallo Lumakath,

    der Kuchen kommt mir wie gerufen!!!
    Ich war über's Wochenende in Schwäbisch Hall und habe da in einem supi Café einen tollen Mohn-Schmand-Kuchen "verschnabuliert". Jetzt mit Deinem Rezept kann ich den nachbacken und in Erinnerungen schwelgen;) !

    Liebe Grüße

    Ute
     
    #7
  8. 08.10.06
    Muemmel
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    Muemmel

    AW: Mohnkuchen mit Schmandguß

    Hallo Anja, der Kuchen ist genau nach meinem Geschmack. Habe ihn zum ersten Mal gebacken, einfach lecker,lecker.

    Eine Frage habe ich trotzdem, stimmt der 1/2 TL Backpulver ?:confused:
    Ich war etwas verunsichert und habe vorsichtshalber ein 1/2 Päckchen Backpulver genommen.:rolleyes:
     
    #8
  9. 08.10.06
    Goldfisch
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    Goldfisch Die "süsseste" Back-

    AW: Mohnkuchen mit Schmandguß

    Hallo Anja,

    hab Deinen Kuchen heute auch getestet und muß sagen,
    er schmeckt super!!!

    Den gibt es bestimmt öfters bei mir!

    Hallo Mümmelchen,

    den 1/2 Teelöffel Backpulver hat gereicht, habs so gemacht.
    Unser Kuchen ist schon verspeist, hatte heute Besuch zum Testen.
     
    #9
  10. 08.10.06
    Christalina
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    Christalina Inaktiv

    AW: Mohnkuchen mit Schmandguß

    Der Kuchen hört sich ja toll an. Es gibt nur ein Problem. Bei uns gibt es kein Mohn mehr zu kaufen. Wegen Morphiuminhalt.Wie ist bei bei euch. Kein Geschäft führt mehr Mohn, nur noch die fertige Backmischung.
    Tolln nicht wahr, wo ich doch so ein Mohnfan bin.
    Christalina
     
    #10
  11. 08.10.06
    Muemmel
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    Muemmel

    AW: Mohnkuchen mit Schmandguß

    Hallo Christalina, wo wohnst du denn, also bei uns im Breisgau gibt es Mohn im Supermarkt zu kaufen. Das Thema gab es vor einiger Zeit schon mal und wir wollten dann Kehrpakete ( o gott schreibt man es so :confused: ) verschicken.
     
    #11
  12. 08.10.06
    Christalina
    Offline

    Christalina Inaktiv

    AW: Mohnkuchen mit Schmandguß

    Hallo Mümmel, das ist aber lieb von dir. Ich werde auf dein Angebot bestimmt zurückkommen.Ich kann nur hoffen, daß dieser Beschluß bald wieder aufgehoben wird. Von Mohn werde ich doch nicht süchtig. Es gibt Alkohol in Massen zu kaufen, der wird doch auch nicht verboten.
    Christalina
     
    #12
  13. 08.10.06
    Küchensause
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    Küchensause Küchensause

    AW: Mohnkuchen mit Schmandguß

    Hallo Lumakath,

    das Rezept ließt sich aber sehr gut.
    Da meine ganze Familie Mohnfans ist, wird er die Tage ausprobiert.

    Gespeichert habe ich Dein Rezept schon, wenn der leckere Marmeladenkuchen verspeißt ist kommt der Mohnkuchen in den Ofen.

    Liebe Grüße
    Küchensause
     
    #13
  14. 08.10.06
    Huetti
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    Huetti

    AW: Mohnkuchen mit Schmandguß

    Hallo lumakath,

    meine Güte, das hört sich ja LECKER an!!!! Am Mittwoch bekomme ich Kaffeegäste, dann werde ich dein Rezept testen. Mir lief beim Durchlesen schon das Wasser im Mund zusammen *lach*.
     
    #14
  15. 08.10.06
    18%Hex
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    18%Hex

    AW: Mohnkuchen mit Schmandguß

    Hallo,
    Habe den Kuchen letzte Woche gebacken und der war Ruck Zuck weg, ich gebe chiva recht der ist mega ober lecker.


    @Hi Möhrchen,
    wie heißt das Kaffee wo du warst, ich fahre demnächst auch nach Hall, da könnt ich ja mal dann eine Kostprobe machen ob der Kuchen genauso gut ist ;)
     
    #15
  16. 09.10.06
    lumakath
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    lumakath

    AW: Mohnkuchen mit Schmandguß

    Hallo an alle Mohnkuchenbäckerinnen,

    freut mich sehr, daß Euch der Mohnkuchen auch so gut schmeckt. Die Sache mit dem Mohn habe ich in letzter Zeit auch bemerkt. In dem kleineren Edeka in unserer Nähe gibt es überhaupt keinen Mohn. In dem größeren habe ich neulich eine Verkäuferin gefragt, die sagte ich solle mal bei den BIO-Artikeln schauen, da würde es "noch" geben!?! Wäre schade, wenn man als TM-Besitzer auf die fertigen, ziemlich süßen Mohnback zurückgreifen müsste. Wo doch das Mohnmahlen in unserem Helfer so gut gelingt. Außerdem gilt ja auch da die Devise "Da weiß man, was man hat". Also hoffe ich so wie Ihr, das der "Mohn-Notstand" bald ein Ende hat.

    Allen einen sonnigen Montag wünscht Anja
     
    #16
  17. 09.10.06
    Goldfisch
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    Goldfisch Die "süsseste" Back-

    AW: Mohnkuchen mit Schmandguß

    Hallole,

    habt Ihr kein Ka..land in der Nähe???

    Da gibts wirklich viel Mohn.
    Eine zeitlang gabs auch keinen, aber jetzt gibts wieder Unmengen.
    Auch andere Geschäfte bei uns führen wieder Mohn.
     
    #17
  18. 09.10.06
    Strudeltrudel
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    Strudeltrudel Inaktiv

    AW: Mohnkuchen mit Schmandguß

    Auch von mir ein herzliches Dankeschön für dieses wundervolle Rezept!!!! :love4: Der Kuchen ist sogar besser, als der aus meinem Lieblingscafé in unserem Ferienort.
    Satte und glückliche Grüße
    Trudi
     
    #18
  19. 09.10.06
    chiva
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    chiva

    AW: Mohnkuchen mit Schmandguß

    Hallo,

    ich habe den Mohn auch in einem Edeka bekommen und zwar war er nicht bei
    den Backzutaten sondern bei den Nußmischungen und Trockenfrüchten.

    Weiterhin gutes Gelingen wünscht

    Euch Chiva
     
    #19
  20. 10.10.06
    Ane
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    Ane

    AW: Mohnkuchen mit Schmandguß

    Hallo,

    Ich hab den Kuchen gestern gebacken ...

    wir sind zu viert ... - o.k. Oma und Opa haben je 1 Stück bekommen,

    heute morgen nach dem Frühstück habe ich nur noch 1 Stück, mein großer Sohn will, dass ich gleich heute nochmal den Gleichen backe.

    Er schmeckt phantastisch !!!!!

    Liebe Grüsse

    Andrea
     
    #20

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