Mohntorte

Dieses Thema im Forum "Rezepte Backen: Süße Sachen" wurde erstellt von mai121, 15.09.05.

  1. 15.09.05
    mai121
    Offline

    mai121 Inaktiv

    Hallo,

    hier ein feines Rezept für eine Mohntorte:

    Zutaten:

    150 g Butter
    150 g Puderzucker
    2 cl brauner Rum
    1 Msp Salz
    6 Eigelb
    6 Eiweiß
    200 g gemahlener Mohn
    30 g Mehl
    30 g kleingehakte Rosinen

    Eiweiß mit 100 g Puderzucker zu steifem Schnee schlagen.

    Butter mit 50 g Puderzucker cremig rühren. Rum und Salz zugeben und ein Eigelb nach dem anderen unterrühren.

    Den gemahlenen Mohn mit dem Mehl und den kleingekackten Rosinen mischen.

    Etwa ein Drittel des Eischnees unter die Buttermasse rühren. Den Rest hineingeben und die Mohnmischung darüber schütten. Alles vorsichtig zu einer glatten Masse vermengen und in die mit Butter ausgestrichene und mit Bröseln ausgestreute Springform füllen.

    Backzeit: 45-50 Minuten bei 190° C.

    Ich nehme immer nur die Hälfte an Zucker und überziehe die Torte mit einem dunklem Schokoguß. Mit James mahle ich den Mohn und die Rosinen.

    LG Maria
     
    #1

Diese Seite empfehlen