Muffins mit Marmelade

Dieses Thema im Forum "Rezepte Backen: Süße Sachen" wurde erstellt von Pippilotta, 01.07.08.

  1. 01.07.08
    Pippilotta
    Offline

    Pippilotta Moderator

    Hallo,

    hier ein Rezept von Arnold Elke

    Muffins mit Marmelade
    280g Buchweizen-Mehl oder Dinkel-Mehl frisch gemahlen
    1 EL Vollkorn-Grieß
    50g brauner Zucker
    1 EL Backpulver
    1/2 TL Natron
    1/2 TL Salz
    60g Lätta
    1 Ei
    280g Joghurt (0,1% Fett)
    85ml Milch (0,1% Fett)
    1 Vanillezucker
    140g Marmelade nach Wunsch
    2 EL Puderzucker

    Butter zerlassen, mit Ei gründlich verrühren. Joghurt und Milch kräftig unterrühren. Mehl, Grieß, Zucker, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel mischen und dazu geben. Nur so lange verrühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind. Wenn der Teig zu klebrig ist einfach noch etwas Milch dazu geben.
    Danach 1/2 des Teiges in die Muffin-Förmchen einfüllen, 1 TL Marmelade darauf geben und restl. Teig darüber geben. Bei 200°C ca. 20 Miuten backen.

    Liebe Grüße
    Annemarie
     
    #1
: diät

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