Noch ein Spiegeleierkuchen

Dieses Thema im Forum "Backen: Süße Sachen" wurde erstellt von Mickeymaus, 04.10.11.

  1. 04.10.11
    Mickeymaus
    Offline

    Mickeymaus

    Dieser Kuchen kommt so gut an, den muß ich immer wieder backen.
    Das Gute daran ist, daß er auch noch nach 2 Tagen lecker schmeckt!

    Zutaten:

    Für den Rührteig:
    250g Rama
    250g Zucker
    5 Eier
    250g Mehl
    1 Pr. Salz
    1/2 P. Backpulver

    Für den Belag:
    1l Milch
    6 Eßl. Speisestärke
    8 Eßl. Zucker
    Mark von 4 Vanilleschoten
    (Man kann alternativ auch Pudding aus 1l Milch und 2 P. Van.Pudding kochen)
    4 B. Creme fraiche

    Alle Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben und 1 1/2 Min.St. 4 verrühren.
    Teig auf ein gefettetes Backblech streichen und bei 200° 15 Min. backen.
    Im Mixtopf die doppelte Menge http://www.wunderkessel.de/forum/na...mousses-etc/59581-vanillepudding-ohne-ei.html herstellen (oder Päckchen), Creme fraiche 10 Sek./ St. 5 unterrühren, auf den heißen Boden streichen und weitere 15 Min. backen.
    Abkühlen lassen, mit Aprikosen belegen.
    Aus 2 P.Pulver einen Tortenguß herstellen und den gesamten Kuchen damit überziehen.
     
    #1

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