Noch ne Kürbissuppe

Dieses Thema im Forum "Suppen: vegetarisch/vegan" wurde erstellt von Iris Obrzut, 28.10.04.

  1. 28.10.04
    Iris Obrzut
    Offline

    Iris Obrzut Inaktiv

    Hallo,

    ich bin Iris und neu in diesem tollen Forum. :hello2: Habe schon einige
    Rezepte von euch ausprobiert, waren alle spitze. Jetzt möchte ich
    euch auch einmal ein Rezept von mir vorstellen. Es handelt sich um
    eine Kürbissuppe mit Curry und Ingwer.

    70 g Zwiebeln 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
    20 g Öl oder Margarine und 1 Messerspitze Curry 2,5 Min./Varoma Stufe 1 andünsten.
    1 große Kartoffel und 200 g Karotten in Stücken 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
    400 g Kürbis in Stücken und 750 g Gemüsebrühe nochmals 5 Sek./St. 5
    vermischen.
    20 g frisch geriebener Ingwer (mach ich mit der Handreibe, hat im Jaques
    nicht geklappt), Kräutersalz und Pfeffer zum Würzen dazugeben.
    Alles zusammen 20 Min./100 °C Stufe 1 kochen.
    Zum Schluß 20 Sek. auf Stufe 10 pürieren und aufschäumen.

    Das ganze ist ausreichend für 6 Personen.

    Ich wünsche euch einen guten Appetit

    Iris
     
    #1
  2. 01.11.04
    Thermomixy
    Offline

    Thermomixy

    Ingwer im Jaques reiben

    Hallo Iris,
    lege die Ingwerknolle grob zerkleinert in den Jaques. Stufe 5 bis 6 ca 10 Sek. Dann muss das Ingwerstück ganz, ganz fein sein.
    Viele Grüße
    Thermomix :lol:
     
    #2

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