Nudelmaschine

Dieses Thema im Forum "Haushaltsgeräte / nützliche Haushaltshelfer" wurde erstellt von Hannemag, 09.01.08.

  1. 09.01.08
    Hannemag
    Offline

    Hannemag

    Guten Morgen!
    Letzte Woche hab ich Ravioli selbstgemacht. Hat auch alles super geklappt, nur das Teigausrollen war nicht so prickelnd. Es ging zwar, da siamkatze's Nudelrollenteig überhaupt nicht klebte. Aber ich hab mir gedacht, dass das mit einer Nudelwalze bestimmt einfacher ginge.
    Hat von euch jemand so ein Teil, bzw. lohnt sich die Anschaffung?
    Ich hoffe auf eure Tipps.

    Liebe Grüße
    Hannemag
     
    #1
  2. 09.01.08
    Meli
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    Meli Küchenchaot

    AW: Nudelmaschine

    Hallo, als bekennender Küchengerätejunkie habe ich auch eine manuelle Nudelmaschine.Einige Hexen haben eine Elektrische, mir reicht die zum Kurbeln.Ist auch nicht sooo teuer.Mittlerweile habe ich günstig das ganze Set von Marcato bekommen, mit allen Aufsätzen.Und meine neusete Errungenschaft sind diverse Raviolibretter-schau mal in der galerie , da habe ich ein Foto eingestellt von den fertigen Ravioli (Dreiecke, Sterne, runde und eckige).
    Muß man Fotos zum Verlinken verkleinern??
    Gruß Meli
     
    #2
  3. 09.01.08
    deDinan
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    deDinan

    AW: Nudelmaschine

    Hallo Hannemag...

    ich habe auch die Nudelmaschine von Mercato...
    Der Teig ist super schnell ausgerollt...und und und...

    Bin total begeistert...
    Kann ich nur empfehlen...


    Liebe Grüße
    deDinan
     
    #3
  4. 09.01.08
    Hannemag
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    Hannemag

    AW: Nudelmaschine

    Hallo,
    danke für eure Antwort.
    Ich hab mich jetzt im Internet ein bisschen schlau gemacht und festgestellt, dass es von Marcato die "Atlas" und die "Ampia" gibt. Ich bin bis jetzt aber noch nicht dahintergestiegen, wo konkret der Unterschied liegt. Ausserdem gibt's 150mm und 180mm breite. Welche habt ihr? Ist die breitere besser, weil ja dann auch die Teigplatten breiter werden. Und vom Material her denke ich ist Edelstahl auch besser als Chrom.
    Manno! Immer diese Entscheidungen!! Ich will mir doch bloß eine Nudelwalze kaufen - kein Auto. Und trotzdem bin ich jetzt ganz verwirrt.

    Liebe Grüße
    Hannemag
     
    #4
  5. 09.01.08
    deDinan
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    deDinan

    AW: Nudelmaschine

    Hallo Hannemag...
    die habe ich mir bestellt und bin total glücklich...
    Lieferung erfolgt auch sehr schnell...


    Liebe Grüße
    deDinan
     
    #5
  6. 09.01.08
    philothea
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    philothea Perle

    AW: Nudelmaschine

    Hallo Hannemag,

    vor Jahren schon habe ich mir einmal eine einfache Mercato-Maschine mit Handkurbel zugelegt.

    Ich finde sie superpraktisch und mein Kleiner hilft mir ganz begeistert beim Kurbeln, nachdem wir schnell mal den Teig im Thermomix gemacht haben.

    Es gibt immer wieder mal selbst gemachte Nudeln, selbst gemachte Teigplatten für Lasagne und selbstgemachten Teig für gefüllte Sachen wie Kärntner Nudeln (in Salzwasser gegart), gefüllte Teigtaschen (im Backofen gegart) und so weiter...

    Man darf die Nudelmaschine halt nicht ins Spülwasser geben, sonst ist sie hin. Auch die Edelstahl-Nudelmaschinen haben Walzen aus einem anderen Metall (oder gibt es auch Modelle komplett aus Edelstahl?) und dürfen eben nur mit einem Pinsel gereinigt werden. Das erste Teigstück muss man wegwerfen, nachdem man damit sozusagen die Maschine damit frisch "gereinigt" hat...
     
    #6
  7. 09.01.08
    Hannemag
    Offline

    Hannemag

    AW: Nudelmaschine

    Hallo ihr Lieben,
    auf euch ist einfach Verlass. Wenn man eine Frage oder ein Problem hat, wird einem immer geholfen.

    Und speziell an dich liebe deDinan,
    ich hab mir grade eben die Nudelmaschine bestellt. Laut Bestellinfo wird sie schon am Freitag geliefert. Ich freu mich "saumäßig"!

    Liebe Grüße
    Hannemag
     
    #7
  8. 09.01.08
    deDinan
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    deDinan

    AW: Nudelmaschine

    Hallo Hannemag...

    wirst sehen...
    Lasagne z.B. geht ratzi fatzi...
    ich nehme dafür meistens den rote Beete Nudelteig Beitrag 59 ala Andrea...

    Schmeckt super lecker...


    Liebe Grüße
    deDinan
     
    #8
  9. 09.01.08
    eva.katharina
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    eva.katharina Schätzchen

    AW: Nudelmaschine

    Hallo Hannemag

    ich hab die Marcato Atlas schon über 30 Jahre und bin immer noch zufrieden hab auch den Ravioli-Aufsatz den benütz ich allerdings nicht gerne .
     
    #9
  10. 09.01.08
    WK-Rezeptetopf
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    WK-Rezeptetopf Beiträge ehemaliger Benutzer/innen

    AW: Nudelmaschine

    Hallo,

    ich habe auch eine Atlas (glaube ich) aber jedenfalls eine Maschine von Marcato. Es ist ein robustes, leicht zu handhabendes Maschinchen.

    Den Ravioliaufsatz habe ich auch und ich muß ihn mal wieder nutzen. Mein Problem bei den Raviolies ist immer, daß zu viel Füllung auf die Nudelplatte gebe und es erst beim 2. oder 3. Anlauf die richtige Menge ist, das matscht dann halt alles etwas und ich fluche etwas :rolleyes:.
     
    #10
  11. 09.01.08
    eva.katharina
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    eva.katharina Schätzchen

    AW: Nudelmaschine

    Hallo Susanne

    mir gehts wie Dir ,darum benütz ich den Ravioliaufsatz nicht so gerne .
     
    #11
  12. 09.01.08
    WK-Rezeptetopf
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    WK-Rezeptetopf Beiträge ehemaliger Benutzer/innen

    AW: Nudelmaschine

    Hi Eva,

    das habe ich mir fast gedacht;), dazu kommt, daß die Füllung auch nicht zu flüssig sein darf, aber knochentrocken ist auch nicht so gut, dann ist es mir schon gerissen.

    Aber es schmeckt halt lecker=D und ich werde meine Nudelmaschine am Wochenende auch mal wieder entstauben, denn Lasagne mit frischen Nudelplatten... hmmmmmmm, ein Traum:rolleyes:!
     
    #12
  13. 09.01.08
    eva.katharina
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    eva.katharina Schätzchen

    AW: Nudelmaschine

    Hallo Susanne

    da hast mich auf eine Idee gebracht könnt auch wieder mal Lasagne machen .
     
    #13
  14. 09.01.08
    Sumsebienchen
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    Sumsebienchen

    AW: Nudelmaschine

    Hallo,
    habe auch eine Nudelmaschine, die leider in meinem Schrank verstaubt! Aber auch weil ich nicht viel an Sie denke!! Was eigentlich keine Absicht ist.
    Wie macht Ihr die Nudelplatten für Lasange? Werden die Platten gekocht, wenn ja, alle einzeln?
     
    #14
  15. 09.01.08
    eva.katharina
    Offline

    eva.katharina Schätzchen

    AW: Nudelmaschine

    Hallo Biene

    wenn ich Lasagne mach geb ich die Teigplatten roh dazu ,da kannst Du Dir das kochen sparen .
     
    #15
  16. 10.01.08
    Pippilotta
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    Pippilotta Moderator

    AW: Nudelmaschine

    Hallo,

    wie könnt es anders sein, ich hab auch eine Altas von Mercato und das glaub ich schon fast 20 Jahre. Ich hab sie nicht wirklich oft benutzt, aber ich denk am WE werd ich sie mal wieder hervorholen, ich hab mir nämlich kürzlich ein tolles Nudelbuch gekauft und da wollte ich auch was ausprobieren.

    Danke fürs Erinnern ;).

    Liebe Grüße
    Annemarie
     
    #16
  17. 01.02.08
    verena_lang
    Offline

    verena_lang cc

    AW: Nudelmaschine

    hallo,

    ich hab gestern meine nudelmaschine bekommen und zwar die

    ATLAS MERCATO mit MOTOR

    der motor ist goldeswert, man hat die hände frei und es geht alles sooooo schnell und der teig wird spitzenmässig ausgerollt,
    kann ich auch nur wärmstens empfehlen.
    ich hab auch gleich 5 aufsätze dazu bekommen.

    hannemag hast du dich schon entschieden?

    ach und der nudeltrockner dazu is auch supa!
     
    #17
  18. 16.02.08
    Mosel52
    Offline

    Mosel52

    AW: Nudelmaschine

    Hallo,
    ich habe mir letzte Woche auch eine Nudelmaschine geleistet. Zufällig bin ich im Internet auf diese Seite gestoßen. Da ich in der Nähe von Rottweil wohne, habe ich die Marcato direkt dort eingekauft. Ich habe mich für das Grundmodell mit Motor entschieden und werde mir nach und nach vielleicht noch einige Aufsätze dazu kaufen.
    Für alle Spätzle-Liebhaber: hier gibt es auch Spätzle- und Knöpflemaschinen.
    Viele Grüße
    mosel52
     
    #18
  19. 16.02.08
    ulli
    Offline

    ulli Wunderkessel-Engel

    AW: Nudelmaschine

    Hallo Mosel52,

    haben die dort bestimmte Öffnungszeiten? Ich hab auf der Homepage das nicht gefunden.

    Denn dort vorbei zu fahren wäre auch für mich kein so großes Problem.
     
    #19
  20. 16.02.08
    Hermine
    Offline

    Hermine

    AW: Nudelmaschine

    Hallo,
    ich habe schon seit Jahren eine ganz einfache Nudelmaschine zum Kurbeln. Ich liebe sie und kaufe nur noch ganz selten Nudeln im Laden. meine Familie mag die selbstgemachten lieber. Der Zeitaufwand nicht nicht groß. Den Teig mache ich im TM und lasse den Teig ca. 2 Std. in Folie liegen. Ich habe die Erfahrung gemacht, das man ihn nicht in den Kühlschrank legen sollte.
     
    #20

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