Ofenschnitzel Bologneser Art

Dieses Thema im Forum "Hauptgerichte: mit Fleisch" wurde erstellt von dora24, 05.11.09.

  1. 05.11.09
    dora24
    Offline

    dora24

    6 Schweineschnitzel à ca. 125g-150g
    Salz und Pfeffer
    2 Knoblauchzehen
    250g Zwiebeln
    500g bunte Paprikaschoten
    2 tl getrocknete italienische Kräuter
    150ml Fleischbrühe
    200 ml Schlagsahne
    150g Gouda
    250g gemischtes Hackfleisch
    1 Dose (425ml) Tomaten

    Gouda zerkleinern und im TM fein "reiben".

    Mixtopf kurz ausspülen. Zwiebeln geschält und geviertelt sowie die Knoblauchzehen dazu ca. 3 sec. Stufe 5 zerkleinern.

    Ein Teil der Zwiebelknoblauchmischung (Hälfte ca. wieder rausnehmen und beiseite stellen) 2 EL Öl dazu und 2 Min. Varoma Stufe 1 dünsten.

    Hackfleisch, Dosentomaten, Brühe, italienische Kräuter dazu und im LL 15 min. 100 Grad Stufe Sanftrühren "braten".

    Inzwischen die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und in eine gefettete Auflaufform oder TPC-Form geben. Paprika in Streifen schneiden und über die Schnitzel geben.

    Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.

    Zur Sosse nun die Sahne geben und im LL verrühren.

    Die Sosse über die Schnitzel + Paprika leeren. Die Zwiebelknoblauchmischung über das Ganze geben sowie den zerriebenen Käse.

    Das Ganze bei 200 Grad ca. 1 1/2 Std. backen, nach 1 Stunde mit einer Alufolie abdecken.

    Auch hier gilt, jeder Ofen ist anders.

    Viel Spass beim ausprobieren.

    lg
    Dora:toothy4:
     
    #1
  2. 05.11.09
    stickliesel
    Offline

    stickliesel

    Hallo Dora!
    Herzliche Grüße nach Waiblingen. Mein Mann und ich sind dort aufgewachsen.
    Dein Rezept kann man sicher gut vorbereiten, wenn man Besuch bekommt.
    Danke!
    Vera
     
    #2
  3. 05.11.09
    dora24
    Offline

    dora24

    Hallo Vera,

    danke für die Grüsse, die gebe ich gerne nach Ludwigsburg zurück. Sind regelmässig auf dem wunderschönen Weihnachtsmarkt in LB unterwegs :)

    Klar, geht bestimmt auch, hab ich nur noch nicht so oft gemacht.

    lg
    Dora
     
    #3

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