Omas Ausstecherle (zum Füllen geeignet)

Dieses Thema im Forum "Rezepte Backen: Süße Sachen" wurde erstellt von Steffi1st, 27.10.06.

  1. 27.10.06
    Steffi1st
    Offline

    Steffi1st Backluder ;-)

    AW: suche Kekse mit Marmeladenfüllung

    Hallo Annette,
    wie wäre es mit diesem hier. Das mache ich jedes Jahr zu Weihnachten.

    Oma´s Buttergebäck (Ausstecherle zum füllen)

    500 g Mehl
    250 g Butter
    250 g Zucker
    1 Pkt. Vanillezucker
    2 Ei(er)
    ½ Pkt. Backpulver
    Marmelade (Johannisbeermarmelade)
    Puderzucker


    Butter und Zucker verrühren. Eier dazu rühren. Das mit Backpulver gemischte Mehl darunter kneten. Den Teig 30 min. kalt stellen. Auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Förmchen ausstechen. Es müssen gleich viele Motive sein.
    Aus der Hälfte der ausgestochenen Plätzchen mit Hilfe eines Fingerhuts noch ein Loch ausstechen, da die Plätzchen mit Marmelade gefüllt werden. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
    Bei 200°C Ober-Unterhitze, oder 180°C Heißluft ca. 10 min. backen. Die Plätzchen müssen noch hell sein.
    Nach dem Abkühlen auf die Hälfte ohne Loch eine säuerliche Marmelade (z.B. Johannisbeer) streichen und die andere Hälfte mit Loch oben auf setzen. Zum Schluss mit Puderzucker bestäuben.
    Die Plätzchen heben sich gut in einer Blech oder Tupperdose auf und schmecken besonders gut, wenn sie einige Tage durchgezogen sind.



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