Oma´s Mandelfisch

Dieses Thema im Forum "Hauptgerichte: mit Fisch" wurde erstellt von wormel, 13.05.06.

  1. 13.05.06
    wormel
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    wormel

    Hi,
    bei uns gabs heute Fisch. Ein altes Rezept meiner Oma. Lecker,aber leider auch kalorienreich *seufz*

    Oma´s Mandelfisch
    500g beliebiges Fischfilet (wir hatten Buntbarsch),
    Salz,Pfeffer,
    2-3 eßl. Mehl,
    3 Zwiebeln,
    50g Butter,
    100g Mandelblättchen,
    je 125g süße und saure Sahne,
    Saft einer halben Zitrone

    Ofen auf 200° vorheizen.
    Die Fischfilets salzen,pfeffern,in Mehl wenden und nebeneinander in eine flache Auflaufform legen.
    Die Butter in einer Pfanne zerlassen. 2 Eßl. davon über den Fisch träufeln und ihn dann für 15 Min. in den Ofen schieben.
    Inzwischen die Zwiebeln 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Einen Teil der Butter zugeben und 10 Min./100°/Stufe 1 weichdünsten.
    In der restlichen Butter die Mandelblättchen goldbraun rösten.
    Süße und saure Sahne und die gerösteten Mandeln zur Zwiebelmasse geben. 3 Min./90°/Stufe1 erhitzen. Mit Salz Pfeffer und Zitronensaft würzen,über den Fisch gießen und gleich servieren.

    Wir hatten dazu Kartoffelbrei und grünen Salat.
     
    #1

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