Orangen-Wildreissalat - Wintersalate Teil 1

Dieses Thema im Forum "Salate: vegetarisch/vegan" wurde erstellt von KatRhe, 13.02.07.

  1. 13.02.07
    KatRhe
    Offline

    KatRhe

    :thumbright: Hier ist ein leckerer "Wintersalat":

    Orangen-Wildreis-Salat

    Zutaten:
    100g Wildreis (oder halbWildreis & halb norm. Reis)
    1 Orange
    1 große, reife Avocado
    50g Ruccolasalat
    5 EL Olivenöl
    2 EL Balsamico-Essig
    Saft 1 Orange
    Salz
    frisch gem. weißen Pfeffer
    1 Prise Zucker oder etwas Honig

    Zubereitung:
    Reis im TM nach Garzeit garen und abkühlen lassen.
    Orange schälen und filetieren. Avocado schälen, halbieren, Kern auslösen und in Spalten schneiden.
    Ruccola putzen und in 3-4 cm lange Streifen schneiden, mit dem Reis mischen.
    Darauf die Orangenfilets und Avocadospalten geben.
    Aus Olivenöl, Essig, Orangensaft, S+P+Z einen Dressing erstellen und darüber geben.

    Das macht satt !!!

    Ich hoffe euch schmeckt er auch !

    Katja
     
    #1
  2. 09.05.07
    Debby
    Offline

    Debby

    AW: Orangen-Wildreissalat - Wintersalate Teil 1

    Hallo Katja,
    danke für das leckere Rezept. Wir haben zwar keinen Winter mehr, hat aber trotzdem sehr gut geschmeckt. Ich habe wohl weniger Öl genommen, so war er dann auch Diät tauglich.

    Liebe Grüße
    Eva
     
    #2
  3. 11.07.07
    An
    Offline

    An

    AW: Orangen-Wildreissalat - Wintersalate Teil 1

    Hallo Katja,

    danke für das leckere Rezept. Der schmeckt auch im Sommer gut.
     
    #3

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