Orangenlikör Curacao

Dieses Thema im Forum "Rezepte Getränke - Kalt mit Alkohol" wurde erstellt von Kiwis_Nest, 22.11.09.

  1. 22.11.09
    Kiwis_Nest
    Offline

    Kiwis_Nest Kiwi

    Curacao (Orangenlikör)
    5 Orangen (unbehandelt) dünn schälen (ohne weiße Haut) Die Schale dann in feine Streifen schneiden und in eine verschließbares Gefäß geben (z. B. großes Glasgefäß mit Deckel). 250 g weißen Kandis und 1 Flasche weißen Rum (0,7 l) darüber geben. Alles mit 1 TL Korianderkörner, 1 Zimtstange und 1 Vanillestange (aufgeritzt) vermischen. Verschlossen mit 3 Wochen reifen lassen. Ab und zu durchschütteln.
    Danach durch ein Baumwolltuch filtern und mit etwas roter Lebensmittelfarbe orange färben, oder BLAU...wie man Curacao eigentlich kennt (habe ich aber noch nicht ausprobiert)
    LG Kiwi
     
    #1

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