Panettone????

Dieses Thema im Forum "Backen: Süße Sachen" wurde erstellt von Möhrchen, 25.11.03.

  1. 25.11.03
    Möhrchen
    Offline

    Möhrchen Moderator

    Hallöchen zusammen,

    ich bin auf der Suche nach einem leckeren Rezept für Panettone!
    Wer hat schon ein getestetes, das er empfehlen kann?

    Ute
     
    #1
  2. 25.11.03
    Gaby2704
    Offline

    Gaby2704 Likörhexchen

    Hallo Ute,

    hab mal folgendes Rezept erhalten, aber noch nie nachgebacken:

    Panettone

    500 g Mehl
    125 ml lauwarme Milch
    125 g Zucker
    1 Würfel Hefe
    125 g weiche Butter
    1 Prise Salz
    4 Eigelb
    1 EL Vanillezucker
    abgeriebene Schale 1 Zitrone
    100 g Rosinen
    100 g Zitronat
    50 g Orangeat
    50 g gehackte Mandeln


    Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde machen. Die Hefe mit dem Zucker und der Milch verrühren und abgedeckt ca. 25 Minuten gehen lassen. Danach das Eigelb, den Vanillezucker, die Zitronenschale und das Salz zugeben und alles gut miteinander verkneten. Dann die Butter zugeben und nochmals gut durchkneten.

    1. Ruhezeit 45 Min. ,

    danach die restlichen Zutaten unterarbeiten.

    2. Ruhezeit 30 Min.

    Den Teig in eine Form füllen und 15 Min. ruhen lassen, dann die Oberfläche mit der flüssiger Butter bestreichen und mit einem Messer einschneiden.

    Abbacken bei 180°C Heißluft ca. 100 Minuten.
     
    #2
  3. 25.11.03
    Biwi
    Offline

    Biwi

    Hallo Ute!!
    Im Sonderheft 2/2003 "Süße Weihnachtsklassiker" ist eins drin...
     
    #3
  4. 27.11.03
    Möhrchen
    Offline

    Möhrchen Moderator

    Hallo Biwi,

    leider habe ich das Sonderheft nicht :-? !

    Könntest Du mir vielleicht das Panettone-Rezept per PN zukommen lassen?
    Ich bin mir nicht ganz sicher, ob Du es hier einstellen darfst (das alte Thema) :wink: .

    Liebe Grüße

    Ute
     
    #4
  5. 29.11.03
    Marion
    Offline

    Marion Moderator

    Hallöchen, =D
    wenn man keine Panetone-Form hat, kann man den Kuchen doch bestimmt in einer Gugelhupfform backen, oder? In welche Form füllt Ihr den Teig?

    Liebe Grüße
    Marion =D
     
    #5
: weihnachten

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