Panna Cotta nicht fest

Dieses Thema im Forum "Nachspeisen und Süßes: Fragen und Hilfe" wurde erstellt von Gelihexe, 28.06.08.

  1. 28.06.08
    Gelihexe
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    Gelihexe

    Hallo zusammen

    Weis jemand von euch was ich ev. falsch gemacht haben könnte??:confused:
    Habe Panna Cotta genau nach Rezept, allerdings mit Aga-Aga,
    gemacht.Ist überhaupt nicht fest geworden:-( warum??
    Wir haben sie dann eben flüssig gegessen, Geschmack sehr gut:)
     
    #1
  2. 29.06.08
    spaghettine
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    spaghettine Moderator

    AW: Panna Cotta nicht fest

    Allo,

    nach welchem Rezept hast du gearbeitet?
     
    #2
  3. 30.06.08
    Gelihexe
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    Gelihexe

    AW: Panna Cotta nicht fest

    Hallo Regina

    War gestern leider nicht am PC;)
    Du, das Rezept habe ich hier irgendwo gefunden:)

    Also: 1Teel.Aga-Aga, 500ml Sahne, 50g Zucker

    10 Min/90Grad/ST. 2
    1-2 Std. kalt stellen
    habe ich alles so gemacht war sogar länger im Kühlschrank
     
    #3
  4. 30.06.08
    odenwälderin
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    odenwälderin

    AW: Panna Cotta nicht fest

    Hallo Geli,
    ich kenne mich mit Agar-Agar nicht aus, kann mir aber denken dass 1Tl etwas wenig ist. Wenn ich es mit meinem Rezept vergleiche - auf 500ml Sahne nehme ich 4 Blatt Gelatine, 50g Zucker + Mark 1/2 Vanilleschote - (manche nehmen sogar 6 Blatt auf 500ml, das muss aber nicht sein, mir ist das zu bombenfest), klappt immer=D
    Evtl probierst du das nächste mal mit Gelatine, oder hat es einen Grund, dass du Agar genommen hast?
     
    #4
  5. 30.06.08
    uschihexe
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    uschihexe Die mit dem TM kocht

    AW: Panna Cotta nicht fest

    Hallo Gelihexe,

    lese gerade eben Du hast nur 1-2 Std. kaltgestellt. Ich stelle immer über Nacht kalt. Vielleicht war einfach die Zeit zu kurz.
    Bis bald
     
    #5
  6. 30.06.08
    lilo&stitch
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    lilo&stitch ohneTüten

    AW: Panna Cotta nicht fest

    Hallo Gelihexe!

    Kenne mich mit Agar-Agar gar nicht aus! Aber schau mal hier.
    Weiß nur das man es nicht solange kochen darf sonst macht man die Bindefunktion kaputt!
     
    #6
  7. 30.06.08
    spaghettine
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    spaghettine Moderator

    AW: Panna Cotta nicht fest

    Hallo Geli,

    ich habe unter der Suche nach Panna Cotta nichts mit Agar-Agar gefunden.
    Aber der Link von Tani zeigt ja, dass deine Zutaten richtig waren.
    Vielleicht war die Kühlzeit wirklich zu kurz.
     
    #7
  8. 30.06.08
    Nely10
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    Nely10

    AW: Panna Cotta nicht fest

    Hallo Geli,

    ich mache auch sehr oft Panna Cotta aber 2Std Kühlzeit haben bei mir auch noch nie ausgereicht
    Ich weiß zwar das es so in den meisten Rezepten steht, habe aber die Erfahrung gemacht das es erst richtig fest über Nacht wird.
     
    #8
  9. 01.07.08
    Gelihexe
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    Gelihexe

    AW: Panna Cotta nicht fest

    Hallo zusammen

    Danke für Eure Bemühungen=D
    Ich glaube ich werde die Panna das Nächstemal
    nicht so lange kochen!!
    Wegen kalt stellen,ich habe 4 Förmchen gehabt, und
    2 davon über Nacht stehen lassen.Wurden auch nicht fest.
    Also denke ich nur 3-4Min kochen.;) Wir einfach ausprobiert,
    ich sag Euch dann bescheid ob`s geklappt hat.
     
    #9
  10. 01.07.08
    Nely10
    Offline

    Nely10

    AW: Panna Cotta nicht fest

    Hallo Geli,

    ich denke nicht das es an der Kochzeit liegt normalerweise wird Panna Cotta 30 Min gekocht.
     
    #10

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