Paprika-Kartoffelsalat vom Feinsten und nur 2 Punkte....!

Dieses Thema im Forum "Salate: vegetarisch/vegan" wurde erstellt von WK-Rezeptetopf, 09.02.07.

  1. 09.02.07
    WK-Rezeptetopf
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    Hallo Ihr Lieben,

    jetzt kommt der leckerste Salat, den ich in der letzten Zeit gemacht habe:rolleyes: !

    Soße:
    120 ml heißes Wasser
    1/2 TL Gemüsebrühe (Pulver)
    Pulver in Wasser auflösen und abkühlen lassen.
    1-2 Knoblauchzehen pressen und mit
    1 EL Tomatenmark
    1 EL Zitronensaft
    1/2 EL Worcestersauce
    Pfeffer
    Salz in der Brühe vermischen

    Salat:
    1 kg Kartoffeln
    80 g Rucola
    6 Gewürzgurken
    2 Zwiebeln
    1 große Zucchini (oder 2 kleine)
    1 rote Paprika
    1 grüne Paprika
    1 gelbe Paprika

    Kartoffeln schälen, waschen, vierteln und im Einsatz kochen. Abkühlen lassen.
    Zwiebeln vierteln, Zucchini und Paprikas in grobe Stücke schneiden. Mit den Gurken (wenn die zu groß sind, dann sollten sie halbiert in den TM geben und vorsichtig zerkleinern Stufe 4/ 4 -5 Sekunden. Sichtkontakt!!!
    Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und mit dem geschredderten Gemüse in eine große Schüssel geben. Rucola gewaschen und abgertocknet dazu geben und mit der abgekühlten Soße übergießen. 30 Minuten ziehen lassen!!!

    Und dazu hatten wir Idiotensicher: Geniale Frikadellen aus Hähnchenbrust!

    Ich weiß, Eigenlob stinkt, aber es war schweinelecker!!!

    Liebe Grüße aus dem Rheinland
     
    #1
  2. 09.02.07
    WK-Rezeptetopf
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    AW: Paprika-Kartoffelsalat vom Feinsten und nur 2 Punkte....!

    Hallo Sigrid,

    hm, das hört sich aber lecker an!!:p =D :p

    Die Frikandellen kenne ich so ähnlich von WW aber ohne Pilze, habe bisher immer geschredderte Karotten dazugetan, werde es aber mal mit Pilzen versuchen!!:rolleyes:
     
    #2
  3. 09.02.07
    Waldfee
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    Waldfee vormals a.j.

    AW: Paprika-Kartoffelsalat vom Feinsten und nur 2 Punkte....!

    Hallo boqueria,

    der Salat kommt wie gerufen, Göga und meine Wenigkeit sind seit Montag mit WW dran:thumbup: .
    Das Rezept vom Salat und von den Frikadellen ist schon ausgedruckt.
     
    #3
  4. 09.02.07
    HappySmile
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    HappySmile

    AW: Paprika-Kartoffelsalat vom Feinsten und nur 2 Punkte....!

    Hallo boqueria,

    das klingt ja super lecker, steht schon auf dem Speiseplan für nächste Woche. Bin auch seit Mittwoch wieder aktiv bei den WW. Seit ich Jacques und Crocky habe, habe ich wieder zugenommen. Ich gebe mir aber große Mühe nur noch solche tollen Rezepte wie deines zu drucken. Damit ich nicht in Versuchung komme. =D
     
    #4
  5. 09.02.07
    WK-Rezeptetopf
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    AW: Paprika-Kartoffelsalat vom Feinsten und nur 2 Punkte....!

    Hi Sigrid

    Ich mach ja kein WW, aber der Salat hört sich megalecker an.
    Darf man den auch essen wenn man ich-will-so-bleiben-wie-ich-bin ist?
     
    #5
  6. 10.02.07
    WK-Rezeptetopf
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    AW: Paprika-Kartoffelsalat vom Feinsten und nur 2 Punkte....!

    Hallo Ihr Lieben,

    ich bin gespannt, wie Euch der Salat schmeckt. Wir haben ihn fest in unser Programm aufgenommen. Er schmeckt bestimmt auch gut zu Steak....

    Meldet Euch bitte, wenn Ihr ihn probiert habt.

    @Betsy: Für wen machst Du denn da Reklame;) ?!? Neid!!! Ich werde ihn auch dann noch essen, wenn ich mein Ziel erreicht habe!!!

    Liebe Grüße
     
    #6
  7. 15.02.07
    WK-Rezeptetopf
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    AW: Paprika-Kartoffelsalat vom Feinsten und nur 2 Punkte....!

    Hallo Ihr Lieben,

    eben bin ich vom Einkaufen zurück. Meine Familie wollte jetzt zu Karneval wieder diesen Salat. Ich habe mich nur noch nicht entschieden, was es dazu gibt. Mein Mann meint, ich solle mal sündigen und ein ordentliches Stück Fleisch dazu machen (heißt, es soll vor Fett strotzen...). Vielleicht mache ich ihm auch ein ordentliches Stück Fleisch dazu, aber ich bleibe bei Steak oder Pute!!! Wird es eh erst Samstag geben. Für heute habe ich ganz fest Rosenkohl eingeplant und am Freitag gibt es Fisch...

    Liebe Grüße aus dem Rheinland
     
    #7
  8. 18.02.07
    friedchen
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    friedchen

    AW: Paprika-Kartoffelsalat vom Feinsten und nur 2 Punkte....!

    Hallo Boqueria ,

    danke für das Rezept. Der Salat ist superlecker und man glaubt kaum, dass kein Öl dabei ist. Für unseren Geschmack habe ich allerdings kräftig nachwürzen müssen, aber das ist ja kein Problem.
    Mein Mann will immer Kartoffelsalat, ich mag eigentlich keinen , aber jetzt haben wir den idealen Kompromiss gefunden : der Salat schmeckt uns beiden !

    Schönen Sonntag !=D

    Friedchen
     
    #8
  9. 19.02.07
    WK-Rezeptetopf
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    AW: Paprika-Kartoffelsalat vom Feinsten und nur 2 Punkte....!

    Hallo Friedchen,

    kein Wunder, dass Du nachwürzen mußtest. Ich Idiot:cool: habe oben Pfeffer und Salz vergessen. Das habe ich gerade nachgetragen.....

    Aber schön, dass der Salat Euch trotzdem geschmeckt hat. Ich habe heute eine Variante mit Pilzen und Kresse gemacht denn ich habe vergessen Rucola zu kaufen. Er zieht noch vor sich hin. Deshalb kann ich noch nicht sagen ob und wie er schmeckt.

    Liebe Grüße aus dem Rheinland
     
    #9
  10. 30.07.07
    JuttaW
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    JuttaW Hexe im Lkr. Karlsruhe

    AW: Paprika-Kartoffelsalat vom Feinsten und nur 2 Punkte....!

    Hallo Boqueria,

    Dein Kartoffelsalat müsste doch auch nach Art des Faule-Weiber-Kartoffelsalats zubereitet werden können. Ich werde das einfach beim nächsten Mal, wenn ich Kartoffelsalat mache, ausprobieren.
    Danke fürs Rezept.
     
    #10
  11. 30.07.07
    sansi
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    sansi

    AW: Paprika-Kartoffelsalat vom Feinsten und nur 2 Punkte....!

    Hallo boqueria,

    habe beide Rezepte ausgedruckt und werde sie ausprobieren.
     
    #11
  12. 30.07.07
    renateO
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    renateO Sponsor

    AW: Paprika-Kartoffelsalat vom Feinsten und nur 2 Punkte....!

    Hallo boqueria!

    Mach auch kein WW, aber der Kartoffelsalat liest sich total lecker an und ich werde ihn nachkochen. Da unsere "Gurkenbäume" momentan Gurken über Gurken produzieren, nehm ich anstatt Zucchini Salatgurke und hoffe, dass er dann auch so gut schmeckt?


    Schönen Gruß
     
    #12
  13. 30.07.07
    mokimaus
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    mokimaus Schnauzerfan

    AW: Paprika-Kartoffelsalat vom Feinsten und nur 2 Punkte....!

    Das liest sich aber super - wird gleich morgen ausprobiert :-Occasion9:

    .
     
    #13

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