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Pebbels Eierlikör

Dieses Thema im Forum "Kalt mit Alkohol" wurde erstellt von pebbels, 27.03.08.

  1. 27.03.08
    pebbels
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    Hallo zusammen,

    heute schreib ich euch mal das Rezept von meinem Lieblings-Eierlikör auf - ich habe das Rezept bisher mit Korn gemacht - das ist zwar gut - aber mit weißem Rum schmeckts um Klassen besser :rolleyes:=D.


    4 ganz Eier (ich nehme immer max. Gr. M - sonst wird der Likör zu dick)
    200 - 220 g Zucker
    Mark einer Vanilleschote

    alle Zutaten in den Mixtopf geben
    und 5 Min./65°C/Stufe 5 verrühren.

    350 ml Bacardi (weißer Rum) und
    150 g Sahne dazu

    und nochmals ca. 3 Min./65°C/Stufe 4 rühren lassen.

    Statt Sahne kann man auch Milch bzw. Kondensmilch nehmen (wird dann nicht so dickflüssig)

    In Flaschen füllen (ergibt 0,7l + 1 Schluck zum Probieren) und dann genießen (ok - ihr dürft ihn auch erst abkühlen lassen gggg)


    LG
    Pebbels
     
    Zuletzt von einem Moderator bearbeitet: 17.01.10
    Ketomaus und Cordela gefällt das.
  2. 27.03.08
    WK-Rezeptetopf
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    AW: Pebbels Eierlikör

    Hallo Pebbels,

    zu später Stunde noch so ein leckeres Likörrezept... würd ich am liebsten gleich ausprobieren. Hab aber nicht alles daheim.

    Ich liebe Eierlikör...könnt mich glatt drin baden :rolleyes:.

    Hab schon verschiedene Rezepte dafür getestet (auch eines mit Cognac....das schmeckt mir überhaupt ned) und werde Deines auch bald testen.

    Muss nur noch einkaufen.

    Danke fürs Einstellen.
     
  3. 28.03.08
    Spatzismami
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    Spatzismami

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    AW: Pebbels Eierlikör

    Hallo Pebbels

    meinen macht man mit Obstler. Auch lecker... Bissal fruchtig.

    LG
    Micha
     
  4. 03.04.08
    WK-Rezeptetopf
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    AW: Pebbels Eierlikör

    Hallo Pebbels,

    sodala, heute Nachmittag hatte ich so einen richtigen Likörtag. Erst hab ich die Schlehenlikörchen angesetzt und danach Deinen Eierlikör gebraut =D.

    Du hast Recht, der schmeckt megalecker. Hab noch warm gekostet und werde später nach meinem LD-Training noch ein Schlückchen auf Dich trinken.

    Alle fünfe von mir =D=D=D=D=D.
     
  5. 25.04.08
    deDinan
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    deDinan

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    AW: Pebbels Eierlikör

    Hallo Pebbels...:biggrin_big:

    Mache gerade Dein Eierlikör...
    Nur 65°C habe ich garnicht...meinst Du 60° oder 70°??
    Oder ist das egal??

    Danke schon mal im voraus...=D

     
  6. 25.04.08
    WK-Rezeptetopf
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    AW: Pebbels Eierlikör

    Hallo deDinan,

    hab auch keine 65er-Stufe :rolleyes:.

    Meinen Eierlikör hab ich auf 70 ° gerührt.

    Lass das Likörchen Dir schmecken und trink einen auf mich mit :biggrin_big:.
     
  7. 25.04.08
    pebbels
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    AW: Pebbels Eierlikör

    Hallo DeDinan, hallo Martina,

    ich stell beim TM21 einfach den Drehknopf zwischen 60 und 70°C - im Zweifelsfall hätte ich jetzt wohl zu 60°C geraten (nicht, dass das Ei zu stocken anfängt :rolleyes:) aber wenn Martina es auch schon mit 70°C gemacht hat, dann passt das natürlich.

    Lasst es euch schmecken =D

    LG
    Pebbels
     
  8. 26.04.08
    Marmeladenköchin
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    AW: Pebbels Eierlikör

    Hallole,

    probiert doch mal den Eierlikör mit -Kirschwasser- zu machen....

    mit einem guten Kirschwasser wird das ein super Likörchen.

    gruss Uschi
     
  9. 26.04.08
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    AW: Pebbels Eierlikör

    Hallöchen,

    hmm, mit Kirschwasser, weiß nicht so recht.

    Habe bisher meinen Eierlikör immer nur mit reinem Alkohol gemacht. Dann bekam ich den Tipp, es mal mit einem guten Schuss Cognac zu versuchen. Das hat und nicht so gut geschmeckt.

    Ich finde aber den von Pebbels mit Bacardi echt spitze.

    Weiß jetzt echt nicht, ob ich noch weitere Experimente machen soll. Und wer soll das denn alles trinken?
     
  10. 26.04.08
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    AW: Pebbels Eierlikör

    Hi -

    ich habe mal eine Flasche Kirsch-Eierlikör gekauft (Koller - Destillerie in Greilsberg) - mein Geschmack war das jetzt auch nicht unbedingt. Es ist halt dann kein "richtiger" Eierlikör für mich - aber wer es gern ein bisschen fruchtig mag, für den ist es bestimmt lecker.

    LG
    Pebbels
     
  11. 26.04.08
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    AW: Pebbels Eierlikör

    Hi S.Pebbels...

    Habe mich noch garnicht für das tolle Rezept bedankt...:thumbup:

    Am Anfang war die Konsistenz recht flüssig...aber als ich vorhin die Flasche aufgemacht habe...klasse!:finga:
     
    Zuletzt bearbeitet: 27.04.08
  12. 26.05.08
    bille 69
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    AW: Pebbels Eierlikör

    hallo pebbels, hab grad deinen leckeren eierlikör gemacht.wow!!!oberlecker....
    vielen dank
    gruß bille
     
  13. 16.06.08
    Cindiebrown
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    AW: Pebbels Eierlikör

    Hallo Pebbels,
    kommen in den Eierlikör die ganzen Eier rein, oder nur das Eigelb?
    Lieben Gruß Cinide
     
  14. 16.06.08
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    Cindiebrown

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    AW: Pebbels Eierlikör

    Ups, jetzt kan ich noch nicht mehr mal meinen Namen schreiben.
    Sollte natürlich Cindie heißen.
     
  15. 16.06.08
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    AW: Pebbels Eierlikör

    Hi Cindie,

    die ganzen Eier kommen rein.

    LG
    Pebbels


    OT:
    ole ole wir haben gewonnen :headbang::headbang:
     
  16. 17.06.08
    jutta76
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    AW: Pebbels Eierlikör

    Ich hab so viel braunen Rum zu Haus, der ist von der Feuerzangenbowle an Silvester übrig geblieben, was kann ich denn damit anstellen? Kann ich damit auch Eierlikör machen, oder passt das net? In der Suchfunktion hab ich nichts gefunden! :confused:
     
  17. 20.06.08
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    AW: Pebbels Eierlikör

    Hallo Jutta,

    ich kann mir schon vorstellen, dass brauner Rum auch ganz gut passt. Probier doch mal die halbe Portion aus.

    LG
    Pebbels
     
  18. 26.06.08
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    Gänseblümchen 66

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    AW: Pebbels Eierlikör

    Hallo alle zusammen,:p

    also ich geh jetzt in die Küche und mach den super Eierlikör, dann werd ich ihn probieren und dann geh ich ins Bett, weiterer Bericht "Morgen".


    Gruß

    Gunda =D
     
  19. 26.06.08
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    AW: Pebbels Eierlikör

    Hallo Gunda,

    na dann, viel Spaß, Prost und gute Nacht =D

    LG
    Pebbels
     
  20. 26.06.08
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    Gänseblümchen 66

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    AW: Pebbels Eierlikör

    Halloooooh ,:rolleyes::rolleyes:

    fertig ist er und schmeckt auch warm super lecker.
    Danke Pebbels, gute Nacht. brushteeth

    Gruß

    Gunda
     
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